Manger sainement: au four Chips Recette
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Qui peut résister à la tentation de croquants, les croustilles salées? Le croquant, addictif fait pour un alléchant aller à grignoter entre les repas. Bien qu`il existe maintenant beaucoup d`options plus saines pour les croustilles dans les épiceries, les rendant à la maison est un excellent moyen de contrôler ce que vous mangez, et il est aussi un processus amusant. Tout type de pomme de terre (ou légume racine) et de l`huile de cuisson à haute température peut être utilisée pour adapter les croustilles cuites au four maison à votre goût ou les besoins alimentaires. Tout ce que vous avez besoin pour commencer est une mandoline et un couple de grandes pommes de terre.
Les choses dont vous aurez besoin
- 2 grandes roussâtre (ou les pommes de terre d`or du Yukon)
- 2 cuillères à soupe d`huile d`olive (ou de l`huile de cuisson à haute température de choix)
- Sel de mer
- Assaisonnements tels que la poudre d`ail et la poudre d`oignon, si désiré
Pointe
Vous pouvez également utiliser la betterave, rutabaga, navet, carottes, patates douces, etc. Il suffit de noter: si vous utilisez autre chose que la pomme de terre Russet ou de l`or du Yukon, les temps de cuisson peuvent varier.
Remplacer l`huile d`olive avec le canola, d`amande, pépins de raisin, d`algues ou de l`huile de noix de coco.
Incorporer vos assaisonnements préférés tels que la poudre de chili, poudre d`ail, le poivre de citron, l`assaisonnement cajun, et le paprika.
Étape 1: Préparer les pommes de terre
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Avant de trancher les pommes de terre, vous aurez envie de couper les pommes de terre en gros morceaux pour faire le découpage plus facile. Commencez par couper les extrémités de chaque pomme de terre au large.
Couper les pommes de terre en deux. Assurez-vous de couper les pommes de terre vers le bas afin que les côtés coupés ne sont pas inclinées.
Étape 2: tranche avec Mandoline Slicer
Configurez votre mandoline sur une surface stable. Insérez la garde de la protection dans l`un des morceaux de pommes de terre. Cela vous donnera une bonne adhérence sur la pomme de terre pour trancher et vous protéger de glisser et / ou vous couper.
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Assurez-vous que votre trancheuse est configuré pour couper des tranches 1/8 pouces. De l`arrière de la trancheuse vers l`avant, appuyez fermement sur la pomme de terre contre la lame.
Mettez-vous dans un rythme de découpage en tranches. Une fois que vous obtenez le coup de lui, le découpage va très vite!
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Continuez à trancher vos pommes de terre. Notez qu`une fois que vous descendez jusqu`aux extrémités des pommes de terre, vous serez à gauche avec de petits morceaux de pommes de terre - vous pouvez continuer à trancher ces morceaux soigneusement avec un couteau, ou vous pouvez les utiliser à d`autres fins de cuisson.
Étape 3: Préparez-vous à cuire
Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit, et vaporiser légèrement ou huile deux grandes plaques de cuisson. Transférer les tranches de pommes de terre dans un grand bol à mélanger et arroser d`huile d`olive. (Remarque: vous pouvez utiliser tout type d`huile de cuisson, tels que l`amande, le canola, les algues ou la noix de coco.)
Utilisez vos mains pour enrober toutes les tranches de pommes de terre dans l`huile.
Saupoudrer de sel de mer et mélanger avec soin pour assurer que tout est salé. Voici où vous pouvez faire preuve de créativité avec vos assaisonnements et ajouter l`ail en poudre, poudre d`oignon, poudre de chili, le sel de citron, le paprika, le poivre de Cayenne, et ainsi de suite.
Étape 4: Faire cuire les frites
Disposer les tranches de pomme de terre en une seule couche sur les deux plaques à pâtisserie. Donnez beaucoup de place entre les tranches de pommes de terre afin qu`ils cuisent uniformément.
Faites cuire au four pendant 12 à 15 minutes ou jusqu`à ce que les copeaux deviennent brun doré.
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Retirer les puces du four et les retourner immédiatement avec une spatule. Cela permettra d`assurer qu`ils ne collent pas à la plaque de cuisson. Saupoudrer avec plus de sel de mer et / ou des assaisonnements, si désiré.
Étape 5: Profitez
Permettre aux puces refroidir 2 à 3 minutes avant de consommer. Chips sont les meilleurs frais du four. Restes peuvent être stockés dans un sac à fermeture éclair jusqu`à 3 jours.
