Comment griller cubes Aubergine
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- Couteau
- Planche à découper
- égouttoir
- Sel
- bol
- 3 c. huile d`olive
- 2 cuillères à soupe. herbes fraîches hachées - romarin, le basilic, le persil et le thym ou
- Rôtissoire
- Fourchette
Vidéo: Découper une aubergine en tranches dans la longueur
Vidéo: Comment faire des Légumes au Four à la Méditerranéenne - Recette dans la description
Laver les aubergines. Pat sec. Disposer les aubergines sur une planche à découper. Coupez une fine tranche du haut et en bas. Couper une fine tranche de chacun des quatre côtés. Vous avez maintenant une aubergine à peu près de forme rectangulaire avec la plupart de la peau a été enlevée.
Retirez la peau restante de l`aubergine avec un couteau à éplucher. Posez les aubergines en arrière sur la planche à découper. Couper en tranches épaisses de 1 pouce. Empilez les larges tranches sur le dessus de l`autre et les couper en larges bâtonnets de 1 pouce. Couper à travers les bâtons en cubes de 1 pouce.
Mettez les cubes dans une passoire dans un bol. Saupoudrer les cubes de sel. Après une heure, rincez abondamment à l`eau froide et séchez. Le sel tire l`amertume de l`aubergine. lave rinçant l`excès de sel. Placez les cubes dans un bol.
Arroser les cubes avec 1 cuillère à soupe. d`huile d`olive. Bien mélanger. Ajouter le sel et le poivre au goût. Saupoudrer les cubes avec les herbes. Mélanger à nouveau. Arrosez avec 1 cuillère à soupe plus. d`huile d`olive.
Préchauffer le four à 400 F. Verser une cuillère à soupe d`huile d`olive sur la rôtissoire. Étaler pour couvrir le fond de la casserole complètement.
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Disposez les cubes dans la rôtissoire, en les écartant pour qu`ils ne le font pas difficile. Faire cuire au four 30 à 45 minutes jusqu`à ce que les cubes soient dorés et doux. Pierce un cube avec une fourchette. Il devrait y avoir aucune résistance.
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Retirer les aubergines du four.
Conseils Avertissements
- Splash cubes d`aubergines grillées avec du vinaigre de vin rouge, le jus de citron ou un peu de sauce piquante pour plus de saveur.
- Écraser les aubergines avec une fourchette. Tartiner sur du pain au levain grillé et arroser d`huile d`olive pour une prise rapide sur croûtons.
- Jeunes aubergines avec de petites graines ne sont généralement pas amer. Si c`est ce que vous utilisez, vous pouvez sauter l`étape de saupoudrage avec du sel et de rinçage.
- Aubergine aspire l`huile d`olive. Ne soyez pas trompé et pense que vous devez ajouter plus.