Comment barbecue Aubergine

Sélectionnez une aubergine mûre qui semble brillant et a une même couleur. Évitez d`acheter avec une décoloration ou Aubergines ceux qui se sentent mous.

Rincez les aubergines pour enlever toute saleté et les débris. Couper les extrémités hors de l`aubergine et les jeter.

Décoller la peau avec un couteau éplucheur de sorte que l`aubergine semble rayé. Vous pouvez laisser la peau sur les petits car il Aubergines ne pas être aussi difficile que la peau sur Aubergines plus grandes.

Couper les petites aubergines en quartiers ou moitiés en les coupant en longueur. Couper les aubergines plus grandes transversalement en morceaux ronds pas plus épais que frac34- de pouce. Placer les aubergines dans un bol.

Remplissez le bol avec de l`eau pour couvrir les aubergines. Ajouter une pincée de sel et les faire tremper pendant une heure. Cela permettra d`éliminer la saveur amère des aubergines.

Badigeonner d`huile d`olive sur les tranches d`aubergine. Assaisonnez-les avec vos assaisonnements secs préférés.

Placer les aubergines sur le gril à feu moyen-élevé. Faire griller les tranches de huit à 10 minutes, et les transformer fréquemment pour les empêcher de brûler.

Retirer les aubergines de la grille une fois qu`il apparaît brun et se sent tendre.