Comment faire Corn Tortillas
Vous ne devez pas coupler votre salsa fraîchement préparée et guacamole avec des frites achetés en magasin. Faire vos propres résultats dans une puce qui a une meilleure saveur et la texture que les offres d`épicerie. Si vous faites cuire au four plutôt que frire les frites, vous pouvez produire une plus faible teneur en matières grasses et l`option potentiellement plus saine. En faisant vos propres, vous pouvez également personnaliser le contenu, croquante assaisonnements et le sel de la puce à votre goût.
Les choses dont vous aurez besoin
- Tortillas de mais
- Couteau ou des ciseaux de cuisine
- L`huile végétale ou un aérosol de cuisson
- Poêle à frire
- Serviettes en papier
- 5-quart pot à fond épais
- Thermomètre Frire
- écumoire
- sel kasher ou mer
Placez plusieurs tortilla sur le dessus les uns des autres et les couper en triangles à l`aide d`un couteau ou des ciseaux de cuisine. Placez plusieurs couches de serviettes en papier dans un moule pour recevoir les frites.
Ajouter l`huile végétale dans le pot de sorte qu`il est d`environ 3 à 4 pouces de profondeur. Chauffer l`huile pour atteindre une température, telle que mesurée par un thermomètre à friture, de 350 degrés Fahrenheit.
Ajouter une couche de triangles de tortilla à l`huile. Leur permettre de faire frire pendant environ 90 à 120 secondes, en remuant de temps en temps et tremper avec une écumoire.
Retirer les tortillas de l`huile à l`aide de la écumoire et les placer sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier absorbant pour les égoutter. Saupoudrer de sel encore chaud. Répétez le processus jusqu`à ce que vous avez utilisé tous vos tortillas.
Préchauffer le four à 375 degrés F.
Manteau de chaque tortilla avec un brossage de l`huile végétale ou spritz avec un aérosol de cuisson. Empilez les tortillas graissés et couper en triangles.
Disposez les triangles en une seule couche sur une plaque à pâtisserie graissée. Saupoudrer de sel. Mettre au four et cuire au four pendant 10 à 15 minutes. Vérifiez-les à mi-chemin à travers le processus de cuisson et faire tourner les plateaux pour promouvoir même la cuisson. Diluant tortilla nécessitent un temps de cuisson plus court.
Retirez les copeaux du four et les laisser refroidir pendant quelques minutes. Testez une puce pour déterminer si la texture est comme vous voulez. Si vous préférez une puce plus nette, les remettre au four pendant 2 à 3 minutes.
