Comment vapeur Clams in the Shell
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- marmite avec couvercle
- Bière
- 1/2 oignon
- 3 à 4 gousses d`ail
- Brosse de cuisine
- Panier à étuver
- Pinces
- plat de service
Placez un grand pot d`eau bouillante sur la cuisinière. Ajouter 2 pouces d`eau au fond de la casserole. Verser dans une bière, 1/2 oignon et de 3 à 4 gousses d`ail. Tournez la chaleur élevée.
Frotter la surface des palourdes avec une brosse de cuisine douce pour enlever la saleté et les débris. Si vous creusiez les palourdes vous, vous aurez besoin de les tremper pendant 30 minutes à 1 heure dans de l`eau froide, salée et 1 cuillère à soupe. de farine de maïs.
Placez les palourdes dans un panier vapeur et mettre le panier à l`intérieur du pot. Soyez prudent en ajoutant le panier que l`eau bouillante peut brûler votre peau. Baisser la température du poêle à feu doux.
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Placez un couvercle hermétique sur le pot de cuisson à la vapeur. Vapeur petites palourdes pendant 5 minutes, plus grandes palourdes pendant 10 minutes.
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Éteignez le feu et utiliser des pinces pour enlever les palourdes du pot. Disposer les palourdes cuites à la vapeur dans leur coquille sur un plat de service.
Conseils Avertissements
- Ajouter brins de romarin frais de thym ou à l`eau pour une saveur à base de plantes.
- Offrir aux clients des petites fourchettes de fruits de mer et du beurre fondu pour faire trempette.
- Ne pas vapeur les palourdes avec des coquilles cassées ou manquantes.
- Ne pas vapeur palourdes morts.