Comment nettoyer Clams Soft-Shell (cuit-vapeur)
palourdes fraîches sont un ajout délicieux à un dîner de fruits de mer ou un écart-bar cru. Il faut prendre soin lors de l`achat, le nettoyage et la préparation cependant, les palourdes fraîches carapace molle, pour éviter la contamination et les intoxications alimentaires. Gardez les palourdes fraîches et froides en vie en les stockant dans le réfrigérateur pendant quelques heures jusqu`à ce qu`il soit temps de nettoyer et de les vapeur. Vous aurez besoin de mettre de côté plusieurs heures pour nettoyer correctement la mye.
Les choses dont vous aurez besoin
- seau grand
- Sel
- Eau
- semoule de maïs
Rincez les coquilles sous l`eau courante froide. Répétez cette opération plusieurs fois pour éliminer les particules grossières desserrée.
Ajouter le sel dans un seau d`eau, assez pour qu`il goûte assez salée. Ajouter une poignée ou deux de farine de maïs à l`eau salée.
Mettez les palourdes dans le seau. Placez les palourdes dans le réfrigérateur pendant quelques heures.
Retirer les palourdes du réfrigérateur. Rincez les coquilles une dernière fois avant la cuisson.
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