Les différences entre Palourdes et Huîtres

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Les deux palourdes et les huîtres sont des mollusques marins. Ils sont tous deux crustacés composé de deux muscles et deux demi-coquilles. Palourdes se déplacent au moyen d`une articulation à charnière et profiter de s`enfouir dans le sable ou la boue sous l`eau. Ils ont une coquille lisse et sont mobile- ils se trouvent dans les eaux douces. Huîtres, d`autre part, passent la majeure partie de leur vie dans un seul endroit, comme une roche ou une surface dure dans l`eau, ils se trouvent dans des habitats marins ou saumâtres. Ils aiment poser près de la surface d`une rivière ou d`un océan. Quand il est à marée basse, vous pouvez les voir sur la boue avec leur coquille extérieure rugueuse.

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sont tous deux consommés cuits à la vapeur et des huîtres et clams servi sur la demi-coquille. Alors que les palourdes peuvent être consommés coquille dure ou carapace molle, ils sont le plus souvent consommés dans le cadre d`une soupe ou un ragoût. Beaucoup de gens préfèrent la viande de palourdes sur les huîtres, car il est plus tendre. L`un des plats les plus populaires contenant des palourdes est la Nouvelle-Angleterre chaudrée de palourdes. Huîtres, d`autre part, sont souvent mieux servis dans leur coquille natale. Alors que les huîtres peuvent être consommés crus ou cuits, en conserve, fumés ou congelés, manger des huîtres sur la demi-coquille est un délice à de nombreux restaurants.

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Alors que les huîtres sont connus pour produire des perles coûteuses et belles, les palourdes ne produisent pas des perles. Les perles sont faites lorsque des corps étrangers est pris au piège dans la coquille et l`huître produit nacres, qui est un mélange de calcium et de protéines. Les couches nacrées le matériau étranger et produit une perle. La plupart des perles produites par les huîtres ont une valeur commerciale, mais pas la valeur des pierres précieuses.

La récolte est le processus d`attraper les huîtres vivantes et les palourdes. les huîtres vivantes récoltées sont plus robustes que les palourdes. Leurs coquilles sont plus rugueux et la viande d`huîtres dans la coquille est pas aussi délicate que la viande de palourdes. Vous devez être prudent lors de la récolte des palourdes vivantes, car ils peuvent être facilement endommagés en raison de leur coquille plus poreux, plus doux.