Légumes utilisés dans Hibachi

Dans les restaurants hibachi style japonais, chefs cuisinent devant des invités sur un grand grill plat. Les repas sont servis avec un apéritif de crevettes, suivi du riz, des légumes, et le plat principal, qui est habituellement une combinaison de steak, du poulet ou du poisson. Les légumes sont généralement une combinaison d`oignons, courgettes, brocolis, les carottes et les poivrons. Les oignons et les poivrons sont coupées en dés, tandis que les courgettes est coupé en longueur, puis en deux pour le rendre plus bouchées. Les carottes en fines tranches, et seuls les fleurettes de brocoli - et non les tiges - sont utilisées. Les légumes sont cuits avec de l`huile végétale sur le gril et assaisonné principalement à la sauce de soja.

Fajitas combinent les viandes assaisonnées et oignons rouges sautés aux poivrons rouges, jaunes et verts. Les oignons et les poivrons sont coupées longitudinalement en bandes de sorte que tous les ingrédients peuvent être roulés dans une tortilla.

tapas sont petites assiettes de plats servis en amuse-gueule ou combinés comme plat principal. Tapas comprennent une variété de plats chauds et froids, comme le fromage, la saucisse épicée, fruits de mer, et les aliments frits. Quelques exemples sont Croquettes de morue salée, artichauts marinés, et les escargots cuits au four farcies. champignons à l`ail sont un plat de tapas végétariens savoureux. champignons entiers bouton sont principalement sautés à l`huile d`olive, l`ail, le sherry, le jus de citron et le paprika jusqu`à ce qu`ils soient tendres. Si les champignons sont trop gros pour manger ensemble, ils sont coupés en quartiers ou en tranches en morceaux bouchées.

Un plat commun dans toute l`Inde est biryani végétale, qui contient des légumes sautés cuits avec des épices indiennes et du riz. Choux-fleurs, carottes, pois, poivrons et haricots verts constituent traditionnellement biryani de légumes. Les légumes sont sautés jusqu`à ce qu`ils soient tendres avant d`ajouter le riz. Un tableau d`épices indiennes et savoureux aromatiques ajoute de la saveur régionale à ce plat.

La cuisine grecque utilise un tableau de haricots dans ses plats, comme les lentilles, les fèves et les haricots verts, également connu sous le nom « fasolakia. » Dans un plat grec appelé « fassolakia me kolokythakia, » les haricots verts et les courgettes sont sautés avec des oignons, des tomates et l`huile d`olive, et compote pour améliorer leur saveur. Les haricots verts sont coupés en deux sur la longueur de sorte que quand ils sont cuits, les haricots deviennent aplaties. La concoction fermente pendant environ une heure pour permettre aux goûts de fondre et ramollir les légumes - sans leur permettre de devenir l`eau de rose.