Comment faire la Caroline du Nord Barbecue

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Acheter et propre entre 6 et 10 livres de rôti d`épaule de porc de haute qualité. Utilisez un pic à glace, brochette ou un couteau (si les deux autres instruments ne sont pas disponibles) pour percer des trous dans la viande aussi profondément que possible, environ 1,5 pouces de distance les uns des autres.

Ouvrez votre four à 350 degrés F. cuire la viande au four pendant 16 à 18 heures. Vers la fin de la période de cuisson vérifier la viande pour voir si elle se brise et se détache de l`os facilement. Dans le cas contraire, retirez la viande du four.

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Faire une sauce BBQ Caroline du Nord en mélangeant une tasse de vinaigre, une pincée de jus de citron, poivrons rouges écrasés, une pincée de poivre. Sel la sauce au goût. Vous pouvez également acheter des sauces pour barbecue Caroline du Nord de la Caroline du Nord BBQ Society.

Couper la viande avec un grand couteau ou couperet jusqu`à ce que vous obtenez dimensionné pour les types de pièces que vous voulez. Étendre la sauce sur la viande hachée et mélanger ensemble. Garnir le plat avec un peu de persil et servir le barbecue chaud avec un rhume ou la Caroline du Nord microbrasserie un verre de vin blanc.