Comment nettoyer cuisses de grenouilles

Placer le corps de la grenouille sur une planche à découper et couper les pattes arrière avec un couteau de boucher. Appliquer une pression ferme sur le couteau pour couper à travers la colonne vertébrale de la grenouille juste au-dessus de la ceinture pelvienne.

Vidéo: Cuisses de grenouilles

Tenir la paire de jambes dans une main et glisser un doigt de l`autre main sous la peau autour des cuisses. Nettoyer les cuisses de grenouilles en pinçant la peau entre le pouce et les doigts et en le tirant vers le bas vers les pieds, comme enlever une paire de tuyau.

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Grip la peau avec une pince à bec effilé, une fois qu`il est à l`articulation du genou, et tirez avec force vers le bas après l`articulation de la cheville. La peau s`accroche souvent aux genoux créant la nécessité d`une pince. D`autres fois, nettoyer les cuisses de grenouilles à la main fonctionne très bien.

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Coupez les pieds à l`articulation de la cheville avec un couteau de boucher. Gardez la viande sur la glace ou au réfrigérateur jusqu`à ce que vous êtes prêt à cuire les cuisses de grenouilles.