Et de haricots noirs Recette Chili citrouille
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L`automne est enfin là et vous savez ce que cela signifie, non? Temps pour tout citrouille! Y compris le piment. Ce plat à base de haricots noirs et la citrouille est en bonne santé, copieux et sûr de plaire aussi bien les végétariens et carnivores. J`aime servir ce chili avec des quartiers de lime, le fromage cheddar fort, coriandre fraîche, croustillantes chips tortilla, et la crème sure.
Les choses dont vous aurez besoin
- 2 cuillères à soupe d`huile d`olive
- 1 cuillère à café de flocons de piment rouge broyé
- 2 oignons moyens jaune, en dés
- 2 carottes pelées et coupées en dés
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- 1 poivron rouge, en dés
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- 1 piment jalapeno, haché
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- 5 gousses d`ail, hachées
- 3 cuillères à soupe de poudre de chili
- 2 cuillères à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de sel de
- 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 28 onces de tomates écrasées, (1)
- 1 ½ tasse de citrouille en purée
- 2 tasses de bouillon de légumes
- des boîtes de 15 onces de haricots noirs, égouttés et rincés, (3)
- 2 cuillères à soupe de jus de lime frais
- 2 tasses de fromage râpé cheddar
- 1 tasse de coriandre, tiges enlevées
- Tortilla chips, pour garnir
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- La crème fraîche, garnir
- Quartiers de lime, garnir
Pointe
Pour cette recette, vous pouvez utiliser la purée de citrouille fraîche ou de la purée de citrouille en conserve, mais pas de citrouille garniture de tarte.
Étape 1
Chauffer l`huile dans une grande marmite à feu moyen. Ajouter dans les flocons de piment rouge écrasé, les oignons, les carottes et le poivron rouge et faire revenir pendant 5 minutes ou jusqu`à ce qu`ils commencent à ramollir et légèrement brun. Ajouter au piment jalapeño, l`ail et les épices et laisser cuire pendant une minute.
Étape 2
Ajouter les tomates, purée de citrouille, bouillon de légumes, et noir HARICOTS bien mélanger. Porter la soupe à ébullition, puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.
Étape 3
Retirer le piment de la chaleur. Incorporer le jus de lime. Évider dans des bols, garnir de fromage, de la coriandre et de chips tortilla. Servir chaud, avec des quartiers de lime supplémentaires.
