Comment faire facile Egg Potage
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Bien qu`il puisse sembler intimidant, la soupe chute de l`œuf est en fait assez facile à préparer. Avec beaucoup d`options pour des ajouts et des substitutions, vous pouvez personnaliser cette recette à votre goût. Pour un repas plus copieux, ajouter le poulet haché, jambon, crevettes, ou de bœuf en fines tranches pour une infusion de protéines animales. Ou ajouter des légumes et utiliser le bouillon de légumes (au lieu de bouillon de poulet) pour un repas végétarien riche en protéines.
Les choses dont vous aurez besoin
2 cuillères à soupe d`huile d`olive ou de canola
2 bâtons de cannelle
1 étoile d`anis
2 tiges de citronnelle, coupées en deux et coupés en morceaux de 3 pouces
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morceau de 2 pouces de gingembre, coupé en rondelles
3 gousses d`ail, hachées
½ cuillère à café de flocons de piment rouge, en option
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4 tasses de bouillon de poulet (ou bouillon de légumes)
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2 cuillères à soupe de miso pâte
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2 cuillères à soupe de sauce de soja à faible teneur en sodium ou au goût
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3 gros œufs
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À soupe de fécule de maïs 1 ½, séparés
- 1 botte d`oignon vert, haché
Si vous le souhaitez, ajouter les nouilles de riz pour une soupe de goutte d`oeuf style ramen.
Étape 1: Préparer le bouillon
Ajouter l`huile d`olive, bâtons de cannelle, l`anis, la citronnelle, l`ail et les flocons de piment rouge dans une grande casserole ou un pot. Chauffer à feu moyen-vif et cuire, en remuant souvent, jusqu`à ce que les épices sont très parfumées, environ 3 minutes.
Ajouter le bouillon de poulet, la sauce de soja, et la pâte de miso et bien mélanger. Amener le mélange à ébullition, puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes.
Goûtez le bouillon pour le goût. Ajouter de la sauce de soja ou une pâte de miso si on le souhaite. Retirez les tours de gingembre, bâtons de cannelle, l`anis, et les tiges de citronnelle à partir du bouillon à l`aide d`une écumoire, et jetez-le.
Étape 2: Lier la Broth
Ajouter 1 cuillère à soupe de fécule de maïs dans un petit bol et verser 1/3 à 1/2 tasse de bouillon chaud. Bien mélanger jusqu`à dissolution.
Transférer le mélange de fécule de maïs dans la casserole avec le bouillon et bien mélanger, laisser le bouillon à feu doux très doux.
Étape 3: Faites la Goutte d`oeuf
Ajouter les oeufs dans un petit bol, ainsi que le reste (1/2 cuillère à soupe) de fécule de maïs. Fouetter ensemble jusqu`à ce que bien combiné.
Verser lentement le mélange œuf / amidon dans le bouillon mijoter à travers les dents de la fourchette. Pour ce faire, un peu à la fois, en fouettant le bouillon entre pours. Une fois que tous l`œuf a été versé dans la soupe, le bouillon de laisser reposer à feu doux pendant quelques minutes, en brassant de temps pour assurer œuf cuit tout le chemin.
Étape 4: Servir la soupe immédiatement et Profitez
Servez la soupe de goutte d`oeuf avec oignon vert fraîchement coupé, et amusez-vous!
