Combien de temps à l`avance Pouvez-vous faire Coleslaw?

Vous pouvez faire une salade de chou jusqu`à trois jours à l`avance si vous utilisez la mayonnaise commerciale avec un filet de vinaigre ou de la moutarde. Le vinaigre dans une salade de chou classique aide le séjour de mélange comestible pour plus longtemps. En quittant au réfrigérateur, assurez-vous qu`il est réglé sur moins de 40 degrés F. La salade de chou reste relativement fraîche et croustillante si elle est stockée dans un récipient scellé et propre.

mayonnaise maison présente quelques problèmes. Tout d`abord, la FDA recommande d`éviter tout produit contenant des œufs crus. Certaines recettes de mayonnaise maison suggèrent d`utiliser les blancs d`œufs crus. Essayez de trouver des œufs en coquille traités qui ont été pasteurisés pour détruire la salmonelle. Même dans ce cas, essayez de manger votre salade de chou le même jour que vous préparez pour minimiser le risque d`intoxication alimentaire. Même en utilisant des oeufs traités, la mayonnaise maison a tendance à rancir plus vite que les choses de pots commerciaux.

Coleslaw se trouve souvent au milieu de la table à manger pour une fête de famille. Cependant, cela signifie que, parfois, les gens arrivent avec des fourches contaminées ou accidentellement tomber dans les miettes de viande et de nourriture. Et pendant ce temps la salade de chou est assis, exposés à des bactéries et autres agents pathogènes dans l`air. L`avis officiel de l`USDA est que toute gauche périssable exposée pendant plus de deux heures à des températures comprises entre 40 et 90 degrés F doit être mis au rebut. Si la température extérieure est de 90 F ou plus, se débarrasser de la salade de chou après une heure pour être sûr.

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Si vous avez vraiment besoin de votre salade de chou de rester frais plus longtemps, essayez de déchiqueter le chou et les légumes d`abord, puis le sel saupoudrage sur le mélange. Cela attire l`humidité. Rincer et sécher après environ une heure de durcissement. Une bonne touche de citron, de lime et le vinaigre de vin blanc aidera aussi à garder frais, en raison de la teneur en acide. Cependant, cela ne faire une salade de chou acidulé supplémentaire, quelque chose qui est pas aux goûts de chacun.