Repas hebdomadaires Mangé à l`époque victorienne

reins deviled était une fois un petit déjeuner plat britannique victorienne classique, bien que ses saveurs fortes, épicées ont signifié qu`il est tombé de la mode. Il utilise les reins d`agneau, le poivre de Cayenne, Tabasco, la moutarde et la sauce Worcestershire, et les reins sont servis sur pain grillé. D`autres aliments du petit déjeuner étaient populaires du bacon, des gâteaux de poisson, des œufs, des omelettes, cari muffins et du pain grillé avec de la confiture ou de la marmelade. Le thé était servi.

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Le déjeuner serait généralement un petit repas que l`heure du dîner, avec de la viande et de poisson étant les principales options, en particulier jeu, divers types d`oiseaux, des sandwichs au jambon et les huîtres, le crabe et le saumon pour les gens riches. Les écoles ne fournissent pas le déjeuner à l`époque victorienne, donc les enfants prendraient le fromage et des sandwiches cornichon, jarret de porc ou d`une autre viande froide, œuf à la coque et du pain au gingembre.

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La tradition du thé l`après-midi a été introduit au 17ème siècle, mais est devenu à la mode parmi les classes supérieures à l`époque victorienne. Un pot de thé fraîchement infusé avec des scones, crème fouettée et de sandwiches au concombre en fines tranches avec les croûtes coupé étaient généralement servi entre 4 et 17 heures Biscuits, pâtisseries, gâteaux et petits pains avec du beurre ou des conserves ont également été offerts.

Dîner pour les classes supérieures se composait de nombreux cours, y compris souvent les huîtres, soupe, un plat de poisson, plat de viande, salade et dessert. Les viandes ont été grillées et deux légumes plats d`accompagnement seraient les accompagner. Conserves au vinaigre et les gelées étaient aussi typiques. Porc, bœuf, dinde et la volaille ont été couramment consommés. Dessert serait composé de fruits ou de gâteau éponge et les fruits confits. classes inférieures devraient composer avec juste la viande et les pommes de terre ou des légumes.