Avantages et inconvénients des sautés

Par rapport à la friture, les sautés repose sur très peu d`huile, généralement 1 ou 2 cuillères à soupe à enduire légèrement l`intérieur du wok. nourriture Sauté affiche un éclat attrayant, les odeurs divine et donne une saveur distinctive. Cette méthode permet de conserver les éléments nutritifs par rapport à la cuisson dans un liquide. Il prend très peu de temps d`exécution, même si un peu de temps de préparation peut être impliqué pour les débutants.

Vous avez besoin d`un minimum de compétences et de pratique pour réussir avec les sautés. Ingrédients allant dans le plat doivent être coupés à des tailles uniformes pour une cuisson uniforme - généralement des petites tranches fines afin qu`ils ne brûlent pas à l`extérieur tout de se retrouver à l`intérieur brut. Les petits lots qui fonctionnent le mieux pour éviter la cuisson à la vapeur des aliments au lieu de les faire frire. Se concentrer intensément sur ce que vous faites, parce que peut se produire dans de trop cuire un clin d`œil. Votre chef-d`œuvre doit alors être amené à la table et consommée rapidement.