Comment garder le café d`être amer
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- Les grains de café entiers
- Moulin à café
- Machine à café (goutte à goutte automatique, presse française, percolateur, etc.)
- Cuillerée à soupe
- Eau filtrée
- Thermomètre
- Carafe
Moudre les grains juste avant l`infusion de garder la saveur fraîche.
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Faites correspondre la mouture à la méthode de brassage utilisé: finement moulu - poivre comme - pour l `espresso, une mouture moyenne sel de table pour perfusion ou une machine à café automatique et grand terrain grossièrement cristal de sucre haricots pour une presse française.
Ajouter 2 cuillères à soupe. de grains de café moulu à votre machine à café par 6 oz de l`eau pour empêcher une extraction des grains, entraînant une infusion amère.
Chauffer à ébullition 6 oz d`eau filtrée par tasse de café que vous souhaitez faire et laisser refroidir pendant deux minutes avant d`ajouter à une machine à café manuel. Insérer un thermomètre dans le pot d`une machine à café automatique après la préparation pour assurer la machine à café chauffe l`eau à 195 à 205 degrés Fahrenheit. Remplacez votre machine à café automatique si le café infusé ressorte par le bas ou au-dessus de cette température, que les températures en dehors de cette plage provoquent l`amertume dans le café.
café Brew manuellement pas plus de cinq minutes. Évitez d`utiliser une machine à café automatique avec des temps de brassage plus que cela.
Buvez votre café immédiatement et ne jamais réchauffer. Transférer le café à un verseuse du pot de verre de machine à café pour le garder au chaud au lieu de compter sur la machine à café fait plus chaud.