La différence entre percolateurs café et à expresso

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La conception moderne d`un percolateur a été breveté en 1889, et il est rapidement devenu un objet domestique populaire jusqu`à ce qu`il soit remplacé par la machine à café goutte à goutte automatique utilisé dans la plupart des maisons d`aujourd`hui. Un percolateur chauffe l`eau à ébullition, et l`eau monte une paille métallique et tombe à travers un panier métallique contenant des grains de café moulu. Le café tombe au fond de la cuve et se déplace de nouveau la paille, circulant à travers la machine. De nombreux percolateurs ont un verre ou capuchon en plastique sur le couvercle pour montrer la couleur du café comme il circule.

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Percolateurs peuvent être utilisés pour rendre plus fort le café que les machines goutte à goutte, car le café peut percoler jusqu`à ce que la force désirée soit atteinte. Certains consommateurs pensent que faire bouillir l`eau peut causer le café au goût d`autres consommateurs brûlés ou préfèrent la force amer du café fait dans un percolateur à café fait avec une machine automatique au goutte à goutte. Même si elle est plus forte que le café goutte à goutte, le café percolé est encore plus léger que l`espresso.

La machine à expresso a été inventé en Italie en 1901. Le mot « espresso » signifie « fait dans le moment » en italien, mettant l`accent sur la préparation rapide de cette boisson café. café moulu Finement, généralement avec des haricots noirs rôtis, est pressé dans un filtre métallique. Le filtre est ensuite fixé à une machine qui force la vapeur à travers le marc de café, en produisant une boisson au café épais, sombre dans moins d`une minute. De nombreuses machines à expresso utilisent également la vapeur pour chauffer le lait et produire de la mousse de lait qui est ensuite ajouté à l`espresso.

Espresso a généralement un très riche, la saveur sombre parce que les grains de café utilisés pour l`espresso sont généralement torréfiés plus longtemps que les grains de café goutte à goutte, et la préparation de la vapeur produit un verre de café concentré. La boisson préparée est brun foncé avec une mousse légère au caramel.