Combien de barres d`une machine à expresso devrait avoir?

Peu de temps après sa création italienne de café expresso, les machines avec lesquelles brasser le traitement contenant de la caféine ont commencé à évoluer rapidement. Certaines de ces machines utilisées vapeur, tout comme la plupart des modèles de consommation font aujourd`hui, alors que d`autres modèles utilisés pistons et pompes. Certains de ces engins employés leviers manuels qui ont été manipulés par les baristas, tandis que d`autres appareils sont le plus souvent automatisés.

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Quel que soit le type de machine est utilisée, leur but est le même: Pour forcer l`eau sous pression, chauffé à travers les grains de café finement moulu. Si nous devions utiliser ces fins motifs avec la méthode traditionnelle goutte à goutte de la préparation du café, nous ne réussissons à faire la boue du café. Voilà pourquoi un processus sous pression tel que celui produit par une machine à expresso est nécessaire pour faire l`espresso.

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Vous pouvez vous demander "En cas d`utilisation du marc de café plus fin nécessite une machine sous pression, alors pourquoi utiliser le marc de café plus fines du tout?" La réponse est simple. motifs Finer prêtent à une plus grande puissance. Plus du café moulu peut être dissous dans l`eau qui ajoute non seulement à la saveur, mais aussi à la cohérence et une plus grande quantité de caféine. Un coup d`une once d`espresso a généralement environ la moitié de la caféine d`une tasse de six onces de café infusé au goutte à goutte. Cela équivaut à trois fois plus de caféine en volume.

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Enfin, nous arrivons à la réponse à la question du titre. Quelle pression est nécessaire pour forcer l`eau chauffée dans le parc?

Réponse courte: Entre 8 et 10 bars. Ceci est équivalent à 116 à 145 psi.

Réponse longue: La pression spécifique utilisée dans le brassage de l`espresso dépend de quelques variables, le plus important est la puissance désirée du produit final. Un barista bien formé peut manipuler la pression et la consistance du sol afin de faire varier la force de l`infusion.

Beaucoup de gens sont de la mauvaise compréhension que certains rôtis sont utilisés pour faire un expresso. Mais en réalité, tout rôti peut être utilisé. En fait, quand on regarde à la maison natale de l`espresso, nous pouvons constater que le sud de l`Italie a tendance à utiliser plus sombre que rôtit on trouvera habituellement en Italie du Nord. Tout comme les autres créations de café, il est tout au sujet de préférence personnelle. Gardez à l`esprit que le processus d`espresso produira certainement une boisson plus puissant que le processus d`infusion goutte à goutte, peu importe ce que le rôti est utilisé.

Lorsque la brasserie expresso, ainsi que tout autre produit du café, soyez extrêmement prudent, surtout si vous êtes de brassage pour la première fois. Prenez le temps de vous familiariser avec le processus et les mécanismes nécessaires pour exécuter le processus. Vous ne pouvez jamais être trop sûr.