Quelle est la différence entre le café et Espresso?
Contenu
- Le regard et le goût
- Broyant le café
- Méthodes de brassage
- Vidéo: le café expliqué : café en grain ? arabica, robusta, cappuccino ...
- Vidéo: comparatif machines expresso - on n`est plus des pigeons - france 4
- Espresso et tendances de la consommation de café
- Vidéo: les effets du café sur votre cerveau - lmb #3
Si vous aimez votre café fort, alors vous allez adorer l`espresso, qui est, en effet, du café très fort. Les deux cafés partagent les mêmes grains de café, mais leurs méthodes de brassage diffèrent considérablement.
". . . même une mauvaise tasse de café est mieux que pas de café du tout." - David Lynch, le cinéma et réalisateur de télévision.
Le regard et le goût
Bien que les deux cafés goût similaire, espresso a toujours la saveur forte, plus sombre et plus profond que même le café moulu rôti foncé. Espresso également présente typiquement une fine couche de mousse de café flottant au-dessus du café. Appelé Crema, la mousse a une couleur brun clair qui contraste avec le café noir.
Broyant le café
Bien que régulière le café est livré avec différentes tailles de moutures -- moyenne à grossière moud pour le café moulu et plus fin broie pour préparation du café goutte à goutte - espresso est livré avec une seule taille de mouture. Vous avez besoin d`acheter ou de moudre les grains de café pour expresso à une taille bien parce qu`ils passent moins de temps à chauffer, et l`extraction de la saveur du café ne prend que 22 à 28 secondes, les rapports coffeeresearch.org.
Méthodes de brassage
Vidéo: Le café expliqué : Café en grain ? Arabica, robusta, cappuccino ...
Vous avez le choix en matière de préparation du café, goutte à goutte de cafetières électriques aux systèmes goutte à goutte manuels pour des concentrés de café pour mélanger avec de l`eau.
D`autre part, extraction est la seule méthode d`infusion pour espresso. Le procédé d`extraction débute par damage du marc de café, ou de les comprimer, de sorte que l`eau pénètre dans chaque particule individuelle de café de manière uniforme et sans eau coule à travers le terrain sans retirer complètement la saveur. Après damage, machines expresso forcer l`eau à travers les motifs de 9 à 10 atmosphères de pression, ou 146 livres de pression par pouce carré.
AttentionVidéo: Comparatif machines expresso - On n`est plus des pigeons - France 4
Si vous avez besoin de regarder votre consommation de caféine, faites attention au type et la taille du café moulu et vous buvez du café espresso. Une tasse de 8 onces de café infusé contient 95 à 200 mg de caféine et de 1 once d`espresso contient 47 à 75 milligrammes, dit le Mayo Clinic.
Espresso et Tendances de la consommation de café
Vidéo: Les effets du café sur votre cerveau - LMB #3
Lors de leur congrès annuel 2008, la Association nationale du café des Americains rapporté que 20 pour cent de tous les Américains ont dit qu`ils avaient bu une boisson expresso dans la semaine dernière. Dans son analyse sur les tendances 2013 boire du café, le groupe de marketing a rapporté que 83 pour cent des Américains disent qu`ils boivent du café et que Hispano-Américains boivent deux fois plus expresso que d`autres groupes.