Comment moudre le café Espresso

L`interrupteur sur le moulin à café et broyer une petite quantité de café. Les grains de café ne doivent pas être broyés jusqu`à ce que vous êtes prêt à utiliser le café, parce que l`air les huiles enchâssés oxyde dans les haricots, les obligeant à sécher et deviennent obsolètes, selon le Allman Coffee Co.

Préparer le tir de test. Relâchez le café moulu dans le porte-filtre, tasser alors avec l`équivalent de 60 livres de pression. Assurez-vous que la surface de la rondelle de café est lisse, de sorte que l`eau passe à travers uniformément et ne se vide en miniature caniveaux.

brosser doucement le rebord du porte-filtre pour empêcher le café supplémentaire d`être broyé dans la machine à expresso.

Monter le porte-filtre parfaitement dans la tête du groupe de la machine à expresso, puis appuyez sur le bouton pour lancer l`infusion expresso.

Examiner le flux de l`espresso. Il faut remplir un verre shot de 1,5 once entre 23 et 28 secondes, en commençant lorsque vous appuyez sur le bouton de démarrage. Il devrait être la couleur du miel chaud, et être la taille et la forme de la queue d`une souris.

Retirez le porte-filtre, secouer la rondelle du café utilisé, et le jeter.

Ajuster le broyeur à une mouture grossière si l`écoulement de l`expresso est mince. Le café peut-être été trop finement moulu, ce qui rend la rondelle de café plus dense et difficile pour l`eau de passer à travers. Cela prolonge le temps d`infusion de quelques secondes, assez pour faire un espresso amer tiré.

Déplacez la mouture mise en centimètre ou deux à gauche ou à droite. Le levier est fréquemment situé à la base de la trémie servant à maintenir les grains non moulus. La direction de « bien » ou « bien sûr » doit être marqué sur le moulin, mais peut facilement être trouvé par essais et erreurs.

Régler la mouture mise à « plus fin » si l`espresso sort dans un jaillissement miniature ou remplit le verre de 1,5 onces en moins de 23 secondes. Si le café est grossière, l`eau chaude ne colle pas assez longtemps pour brasser une forte expresso savoureux.

Vider le compartiment qui contient les motifs restes en plaçant l`interrupteur de libération si l`espresso coulait trop vite ou que vous pensez que le café moulu était vieux et était devenu séché.

Vider les motifs supplémentaires, aussi, si le débit était trop lent et que vous soupçonnez le café avait été assis autour absorber l`humidité de l`air.