Marques de café bon pour les percolateurs

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Choisissez une marque de café que vous aimez. Quelle que soit la marque que vous achetez, les haricots seront soit totalement arabica ou un mélange arabica / robusta car ce sont les deux seules espèces de café utilisés dans la production de café du commerce. Arabica a une saveur douce, aromatique avec une faible teneur en caféine. Robusta est forte et amère avec une teneur en caféine deux fois plus élevé que l`arabica. Le site Comment Brew Coffee recommande d`utiliser les haricots qui sont très lisses, encore plus faible acidité et grossièrement moulu que ceux destinés à une machine à café de presse française.

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Broyer grains de café entiers au réglage le plus gros sur votre moulin que vous avez besoin. haricots Stocker dans un récipient étanche à l`air - de préférence un qui permet un stockage vide - et les conserver dans un endroit frais et sombre.

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Si vous achetez des haricots pré-sol sur l`étagère de supermarché ou moulus au magasin lorsque vous les achetez, chercher un sens sacs sous vide. Ces sacs comportent une valve qui permet au gaz de s`échapper, mais empêche l`oxygène de pénétrer, en gardant ainsi le café frais plus longtemps.

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Verser l`eau froide dans la chambre inférieure du percolateur, ce qui permet de 6 à 8 onces par tasse. Insérez le tube et la chambre supérieure, en vous assurant que l`eau reste ci-dessous et ne touche pas la chambre supérieure. Placez 2 c. café moulu grossier dans la chambre supérieure pour chaque tasse de café. Allumez le percolateur si elle a son propre élément chauffant, ou placez-le sur le poêle.

Ne pas laisser bouillir le café à ... conduit à ébullition une extraction excessive et un goût amer. Un percolateur à café électrique s`arrête automatiquement le brassage que le café atteint le point d`ébullition. Ceci indique que le café est prêt à boire. Restez à l`affût sur un percolateur et stovetop retirer de la chaleur une fois que le processus de brassage est bien en cours, mais avant que le café bouillonne.

Verser le café dans des tasses qui ont été préalablement chauffés à l`eau chaude. Servir selon le goût - noir, avec ou sans sucre, ou à la crème, la moitié et la moitié ou le lait.