Comment faire un panoramique à frire pickerel

Maillé, qui est plus communément connu comme le doré jaune aux États-Unis, est un blanc, le poisson d`eau douce qui se trouve dans le monde entier dans les rivières et les lacs. Il existe différents types de pickerel, variant en couleur et la taille, mais ils sont un poisson assez maigre. Alors que peuvent être cuits à la vapeur pickerel, grillé, poché et même cuit au four, sa polyvalence rend également idéal pour la friture panoramique, ce qui peut améliorer sa saveur et sa texture humide.

Les choses dont vous aurez besoin

filets pickerel
bols peu profonds
Lait
Chapelure
poêlon
Huile végétale
Spatule
porte-cuisson
Serviettes en papier
cale de citron (facultatif)

Demandez à votre poissonnier pour la plus fraîche pickerel. Assurez-vous qu`il ne sent pas l`ammoniaque ou de poisson comme. Touchez sa chair pour vous assurer qu`il est ferme. Dans de nombreux cas avec des poissons, vous pouvez également vérifier si les yeux sont nuageux. Cependant, les yeux ont naturellement pickerel nuageux, donc ce test ne vous aidera pas dire si le poisson est frais. Une fois que vous sélectionnez un poisson frais, demandez à votre poissonnier de le boucher en filets pour vous.
Mettre en place deux grands bols peu profonds. Dans l`une, verser 1/2 tasse de lait. Dans l`autre bol, mélanger tout revêtement que vous voulez sur vos poissons. revêtements typiques pour la friture sont la farine assaisonnée de sel et de poivre, pain ou chapelure panko et la farine de maïs. Vous devez ajouter environ 1/2 tasse de revêtement dans le bol. La mesure pour le lait et les miettes peut être augmentée ou diminuée en fonction du nombre de filets pickerel vous faire frire.
Ajouter deux cuillères à soupe d`huile végétale dans une poêle épaisse et amener la température moyenne-élevée.
Plonger le poisson dans le lait puis directement dans le revêtement. Une fois couché, placez soigneusement la pickerel dans la poêle chaude. Répéter l`opération avec le deuxième filet. Vous pouvez faire cuire plus de deux filets à la fois, à condition que vous avez de la place dans votre casserole.
Retournez le poisson au bout de trois minutes et laisser cuire pendant trois minutes supplémentaires de l`autre côté.
Transférer le poisson après un total de six minutes pour une plaque de cuisson ou d`une plaque recouverte d`une serviette en papier pour drainer l`excès d`huile pendant une minute ou deux.
Servir le poisson immédiatement avec tous les garnit qui conviennent à votre goût, comme un coin de citron frais.