Comment gel Poireaux
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Poireaux ressemblent à des oignons verts géants, avec des sommets verts et les fonds blancs. Leur saveur douce comme l`oignon va bien dans les ragoûts et autres recettes, notamment la soupe de pommes de terre. Lorsque les poireaux d`achat recherchent ceux croquants avec les racines encore attaché, car ceux-ci sont à leur hauteur de saveur. En saison de fin d`automne en hiver, il est possible de les congeler pour la cuisson au printemps et en été. poireaux congelés deviennent mous et sont mieux servis en tant que composant dans d`autres plats ou dans la soupe pour masquer le changement de texture.
Les choses dont vous aurez besoin
- Couteau
- Parchemin
- Plaque à biscuits
- Emballage plastique
- Sacs en plastique
Décollez la feuille verte et jetez-les. Lavez le poireau soigneusement sous l`eau courante comme les poireaux ont généralement la saleté coincées entre leurs feuilles. Séchez.
Coupez le dur, top vert du poireau avec un couteau bien aiguisé. Laissez les racines intactes.
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Envelopper les fuites entières dans une pellicule plastique ou étanche dans des sacs en plastique. Poireaux transfèrent leur arôme à d`autres articles dans le congélateur si elles ne sont pas bien scellés.
Couper le poireau en disques si vous préférez. Disposer les disques en une seule couche sur un papier parchemin couvert plaque à biscuits.
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Placez la plaque à biscuits dans le congélateur pendant quatre heures ou jusqu`à ce que les poireaux gel. Placer les poireaux émincés congelés dans un sac plastique hermétiquement fermé.
Conseils Avertissements
- Pour les poireaux particulièrement sales, faire à mi-chemin de coupe à travers la longueur du poireau afin que vous pouvez laver la saleté à l`intérieur.
- poireaux de stockage pour jusqu`à 3 mois au congélateur.
- poireaux congelés peuvent assombrir ou perdre une partie de leur saveur.