Comment utiliser Poireaux soupe

Laver plusieurs grandes tiges de poireaux. Rincer dès le départ de l`ampoule aux pointes des feuilles dans l`eau froide, enlever la saleté et les débris. Sèche sur des serviettes en papier.

Placez les poireaux sur une planche à découper. Avec un couteau bien aiguisé, couper l`extrémité du bulbe où les racines poussent. Coupez la partie la plus sombre vert des tiges, laissant les tiges vert pâle et blanc bulbe de chaque tige. Jeter les tiges vert foncé et les conseils.

Couper chaque tige en deux sur la longueur.

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Faire fondre 2 c. de beurre non salé dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les poireaux et laisser cuire jusqu`à ce qu`ils prennent une couleur légèrement dorée.

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Retirer les poireaux de la chaleur et laisser refroidir pendant plusieurs minutes. Couper les poireaux grossièrement et ajouter à votre soupe. Chaud ou cuire la soupe pendant au moins 30 minutes pour absorber la saveur des poireaux caramélisés.

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Nettoyer une tige de poireau dans l`eau froide, enlever toutes les saletés résiduelles et les débris. Secouez l`excès d`eau.

Coupez l`extrémité des racines et des feuilles vertes les plus sombres des poireaux avec un couteau bien aiguisé sur une planche à découper.

Émincer les poireaux en très petites portions. Mettez les poireaux dans un récipient servant avec une cuillère et permettre aux clients de saupoudrer les poireaux sur leur soupe. pomme de terre à la crème, le haricot noir, le chou-fleur à la crème et les soupes de légumes de jardin fonctionnent bien avec une saisie-poireau brut.