Ce qui fait Pico de Gallo Goût amer?

Depuis pico de gallo est une salsa non cuite, il est important d`utiliser les produits les plus frais que vous pouvez trouver. Les produits qui est vieux peut causer l`amertume, surtout si la salsa contient des concombres. Choisissez les tomates Roma ou de prunes, qui sont charnu et savoureux, sans être trop juteuse. Les tomates doivent être fermes et parfumée, mais pas trop mûrs. Si vous utilisez les concombres, évitez ceux qui sont échaudés ou secs. Opter pour des poivrons rouges, qui sont plus doux que le vert. Enfin, le goût de chaque type de produit avant de l`ajouter à la salsa. Si elle n`a pas bon goût lui-même, il ne sera pas bon goût dans la salsa.

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Les oignons et l`ail sont essentiels pour pico de gallo, mais ils peuvent ajouter l`amertume si elles ne sont pas frais ou si vous utilisez le mauvais type. Utilisez les oignons doux, doux, comme les oignons rouges ou blancs. Vous pouvez également utiliser les oignons verts, si vous préférez. Couper les oignons et les faire tremper dans un peu d`eau glacée pour absorber une partie de leur intensité. Égoutter les oignons et les éponger à sec avant de les ajouter à la salsa. Utilisez l`ail frais qui est ferme, mais pas dur ou séché. Évitez ceux avec des centres verts, qui peuvent être amer. Soyez prudent lorsque vous utilisez l`ail en bouteille: Il est pratique, mais il devient amer quand il est passé son premier.

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Parfois, un goût amer est causée par les liquides ou les ingrédients que vous utilisez pour pimenter pico de gallo. Une cuillère à soupe ou deux de jus de lime ajoute de la fraîcheur et de punch, mais plus que cela peut causer l`amertume, d`autant plus que le pico de gallo est réfrigéré. Même chose pour le vinaigre. Si vous utilisez du vinaigre, choisissez une variété de saveur douce, comme vinaigre de cidre de pomme, et ajouter plus d`une ou deux cuillerées. Utilisez piments frais ou en conserve et de coriandre fraîche hachée. Certaines herbes séchées, comme la marjolaine ou origan, peuvent ajouter un goût amer et ne se complètent pas vraiment pico de gallo.

Commercial de pico contient des conservateurs pour Gallo garder frais beaucoup plus longtemps que vous ne stocker une version maison. Ces conservateurs peuvent donner la salsa une saveur légèrement amère, mais un goût amer est plus probable votre queue que la salsa n`est plus frais. Acheter seulement autant que vous pouvez utiliser dans une semaine ou deux et garder la salsa au réfrigérateur. Prenez note de la date « vendre par » sur l`emballage.