Comment faire de poulet au four et Farce

Vidéo: Cuisine marocaine : Poulet farci et cuit au four / Stuffed and baked moroccan chicken

Retirer les abattis de la cavité du corps du poulet et jeter, à moins que vous voulez les utiliser plus tard réserver dans les soupes ou sauces. Ne retirez pas la peau car elle maintient l`humidité et prévient le dessèchement. Laver le poulet, sécher complètement et placer dans une rôtissoire peu profonde pour la cuisson.

Vidéo: Poulet Rôti au Four

Vidéo: Blanc de poulet farci à la viande hachée et aux épinards ﺻﺪﺭ ﺩﺟﺎﺝ ﻣﺤﺸﻮ ﺑﺎﻟﻠﺤﻢ ﺍﻟﻤﻔﺮﻭﻡ ﻭﺍﻟﺴﺒﺎﻧﺦ

Assaisonner le poulet avec le sel et le poivre noir moulu en le frottant dans la cavité du corps pour plus de saveur. Utilisez le beurre fondu pour graisser la peau extérieure. Préchauffer le four à 350 degrés F.

Mettez de côté le poulet pendant que vous préparez la farce. Placez les cubes de pain dans un bol. persil Saute, les oignons, le céleri et les herbes dans une poêle avec du beurre. Ajouter le sel et le poivre selon vos préférences personnelles. Mélanger les oeufs entiers battus avec le bouillon de poulet. Incorporer les légumes sautés, les assaisonnements et le mélange d`œufs ensemble et bien mélanger.

Bourrer les cavités du corps et le cou du poulet avec une portion de la garniture. Faire cuire le reste dans un plat allant au four recouverte graissé. Insérer un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de la cuisse du poulet en prenant soin d`éviter l`os. Faire cuire le poulet jusqu`à ce que le thermomètre à viande 180 degrés F.

Vidéo: Poulet désossé farci Simple

Retirer le poulet du four et badigeonner toutes les 20 minutes tout au long du processus de cuisson. Utilisez une cuillère ou d`une brosse à verser ou brosser les jus et la graisse qui se sont accumulés dans le fond de la casserole sur la totalité du poulet.