Comment obtenir des œufs à colle pas sur une poêle en acier inoxydable
De nombreux cuisiniers considèrent casseroles en acier inoxydable supérieurs à leurs cousins non-bâton. La distribution de la chaleur, la capacité à dorer les aliments et plus la durée de vie ne sont que quelques-unes des raisons pour lesquelles les cuisiniers les plus accomplis choisissent en acier inoxydable sur anti-adhésive. Mais il y a des œufs foods--, parmi eux - qui peuvent faire des chefs professionnels, même long pour une surface glissante. Les communiqués de revêtement anti-adhésif des œufs cuits de la casserole avec peu de graisse et à peine tout nettoyage. Avec un peu d`effort, vous pouvez créer un effet anti-adhésif sur des casseroles en acier inoxydable pour les œufs brouillés ou frits et même des omelettes et des omelettes.
Les choses dont vous aurez besoin
- Pétrole
- Sel
- spatule en silicone
Placez la casserole sur feu moyen et laisser chauffer pendant une à deux minutes.
Napper le fond de la casserole avec une huile neutre avec un point de fumée élevé, comme l`huile de canola. Saupoudrer la poêle avec du gros sel et laisser l`huile à la chaleur jusqu`à ce qu`elle commence à scintiller, environ une à deux minutes.
Ajouter délicatement vos oeufs dans la poêle chaude. Laisser les œufs légèrement en avant de les déranger. Pour les œufs frits ou les omelettes, les œufs doivent être presque entièrement cuits avant de retourner ou les plier. Pour les œufs brouillés, attendez que la couche inférieure pour raffermir avant de les remuer.
Utiliser une spatule en caoutchouc de silicone ou de libérer et de retourner les oeufs. Si elles sont collées aux côtés de la casserole, passez votre spatule sur les bords pour les libérer.