Comment faire casseroles inox Friture antiadhésives
batterie de cuisine en acier inoxydable chauffe rapidement et uniformément. La rétention de la chaleur maintient la chaleur constante pendant la cuisson. Parce que une batterie de cuisine en acier inoxydable conduit bien la chaleur, vous pouvez cuire à des températures plus basses que vous le feriez avec une batterie de cuisine antiadhésifs ou enduit. Si vous ne préparez pas la casserole correctement, cependant, il peut être difficile d`obtenir de la nourriture à cuire sans coller à une poêle inoxydable. Comprendre comment travailler avec la casserole pour obtenir les meilleurs résultats sans bâton alimentaire.
Laver la poêle à fond dans l`eau chaude avec un détergent doux plat. Rincer tout résidu de savon et sécher complètement avant l`utilisation. Toute poussière résiduelle ou de la saleté sur le plateau peuvent causer un blocage important sur le plateau.
Placez la casserole sur un brûleur à feu moyen et préchauffez pendant deux ou trois minutes. Le rebord de la casserole ne doit pas être chaude au toucher. Si la poêle est trop chaude, la nourriture peut coller.
Versez quelques cuillères à café d`huile dans la poêle, assez pour couvrir le fond. Laissez la chaleur de l`huile pendant une minute, puis placez vos aliments dans la casserole.
Laisser reposer la nourriture jusqu`à ce qu`il atteigne le degré de cuisson désiré de ce côté. Mettez la nourriture une seule fois, puis laisser terminer la cuisson.
Conseils Avertissements
- Selon All-Clad, si le contact initial de nourriture avec la casserole est plus d`un crépitement qu`un grésillement, la chaleur est trop élevée et le collage peut se produire.
- Calphalon recommande d`utiliser la chaleur élevée pour les liquides bouillant et en réduisant les liquides que dans les moules en acier inoxydable.