Les meilleurs poêles pour Gazinières

casseroles en cuivre sont des choix de batterie de cuisine très chers, mais, selon cuisine pour les ingénieurs, lorsque les casseroles sont recouverts de nickel, d`étain ou en acier inoxydable, les casseroles sont un bon choix pour tous les poêles. Utilisez une casserole en cuivre d`environ 2,5 millimètres d`épaisseur pour une conduction homogène de la chaleur pendant la cuisson sur une cuisinière à gaz.

L`aluminium est un choix préféré dans une batterie de cuisine utilisé pour toutes les variantes de poêles, y compris la source de chaleur inégale d`une cuisinière à gaz. La Cooperative Extension Service Université Clemson dit que plus de la moitié des ustensiles de cuisine achetés par les consommateurs est construit en aluminium. La plupart des récipients d`aluminium contient des revêtements anti-adhésifs qui diminuent l`apparition de rayures. L`aluminium anodisé est soumis à un procédé conduisant à une surface d`aluminium plus dur qui fait cuire uniformément et ne va pas réagir à des aliments à teneur élevée en acide.

casseroles en acier inoxydable sont durables, mais ont tendance à se décolorer en cas de surchauffe. Lave-vaisselle, casseroles en acier inoxydable sont faciles à nettoyer et en conséquence sont un bon choix pour une batterie de cuisine. Le site Web Consumer Research maintient des pots en acier inoxydable et casseroles conduisent la chaleur uniformément lorsqu`il est utilisé sur une cuisinière à gaz et dans les fours à des températures de cuisson ne dépassant pas 500 degrés Fahrenheit. casseroles en acier inoxydable, quel que soit le stovetop utilisé, nécessite l`addition de matières grasses, comme le beurre, les huiles ou un aérosol de cuisson, afin d`éviter les aliments brûlés, car la surface du moule n`est pas traitée avec tout type de substance anti-adhésive.

fonte conduit lentement la chaleur, ce qui nécessite une sensibilisation permanente de la part de la cuisinière et une flamme basse gaz. La Cooperative Extension Service Université Clemson dit que une batterie de cuisine en fonte classique conduit la chaleur de façon uniforme, ce qui est nécessaire pendant la cuisson sur la source de chaleur inégale d`un poêle à gaz. La fonte est un choix de batterie de cuisine bon marché, car il nécessite plus d`entretien que la plupart des casseroles. Frotter l`huile de cuisson à l`intérieur de la casserole avec une serviette en papier ou un chiffon propre pour assaisonner le fer. Cuisine pour les ingénieurs décrit cet assaisonnement de la fonte comme essentiel pour former une surface anti-adhésive sur les propriétés poreuses ordinairement de fer. Les matières grasses sont fondus et absorbés par le fer, et le fer cuisiniers toujours.