Faites de cuisson à induction travail?

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poêles à induction ont des bobines en cuivre qui fonctionnent comme un brûleur, pour ainsi dire. Lorsque vous allumez l`oeil du brûleur, la bobine reçoit une charge électromagnétique à haute fréquence. Quand vous êtes assis l`ustensile de cuisson sur le dessus du brûleur, la charge électromagnétique se connecte au métal sur le fond de l`ustensile de cuisson par induction, le transfert de chaleur au fond de l`ustensile et sur les côtés intérieurs de la batterie de cuisine. Par conséquent, tout ce qui est à l`intérieur du récipient est chauffé.

Le processus de cuisson à induction représente l`une des avancées les plus récentes dans les appareils de cuisson résidentiels. La capacité de chauffer la batterie de cuisine, et non le poêle, par induction, représente une approche innovante qui apporte la science et la technologie du laboratoire et dans les cuisines pour les applications de cuisine de tous les jours. Tables de cuisson induction satisfont également aux exigences des aides familiales occupés d`aujourd`hui. Ils réduire le temps de préparation des repas, car ils font cuire les aliments plus rapidement que les cuisinières à gaz et cuisinières électriques classiques. Ils sont souvent appelés poêles « touch frais » parce que la surface reste proche de stovetop température ambiante. Le fait que la chaleur est générée uniquement à la batterie de cuisine est également un avantage de sécurité. Vous n`avez pas à vous soucier de quiconque de toucher une surface de cuisson chaude et d`être brûlé.

poêles à induction fonctionnent uniquement avec le bon type de batterie de cuisine, qui doit être faite de matériaux ferreux, ce qui signifie qu`elle contient du fer et a un fond magnétique. Si la batterie de cuisine ne dispose pas d`un fond magnétique à base de fer, le poêle ne génère pas la charge électromagnétique, car il n`a rien magnétique à « connecter » avec le fond du récipient. Batterie de cuisine en fonte et en acier inoxydable est le meilleur type de batterie de cuisine à utiliser avec une cuisinière à induction. Enduit en fonte, le long des lignes de marques telles que Le Creuset, est recommandé par rapport à une batterie de cuisine en fonte traditionnelle, lourde, qui peut rayer la surface en verre céramique de la table de cuisson cuisinière à induction.

Halogène et poêles radiants-top lisses doivent être ustensiles de cuisson avec un fond magnétique. Cependant, avec les poêles à induction, l`intérieur de la batterie de cuisine doivent être magnétiques aussi bien. batterie de cuisine en acier inoxydable doit être en acier inoxydable à l`intérieur et à l`extérieur, et pas seulement sur le fond. Si une batterie de cuisine en acier inoxydable est revêtu d`aluminium sur les côtés ou l`intérieur, il ne fonctionnera pas sur une induction d`une cuisinière. La plupart des fabricants d`étiqueter les ustensiles de cuisson « induction prêt » ou des mots à cet effet. Aluminium, verre et ustensiles de cuisine CorningWare style ne fonctionnera pas sur les poêles à induction, car ils ne permettront pas le poêle pour générer une charge électromagnétique.