Types de verre: Cuisinière électrique Burners Vs. Radiant Céramique

brûleurs à éléments radiants diffèrent des brûleurs de la bobine dans le passé. Les bobines du brûleur sont sous la surface de verre. Les bobines émettent de la chaleur à des vitesses élevées, grâce à un processus de rayonnement et conduction et transfèrent la chaleur directement à la batterie de cuisine. Le transfert de la chaleur à la surface inférieure extérieure de l`ustensile de cuisson se produit en premier. Ensuite, la chaleur pénètre et à travers le fond du récipient à l`intérieur pour cuire les aliments. La chaleur rayonnante est extrêmement efficace. Il se connecte avec les substances métalliques sur le fond du pot - mais ne se disperse pas de chaleur à la cuisinière. Voilà pourquoi d`autres domaines d`une céramique restent froides stovetop même lorsque des casseroles et des pots sont chauds.

Vidéo: Domo Do-315Ipdomo Double Plaque de Cuisson à Induction Type Domino Feux 1600 Et 1800W

Un second type de brûleur utilisé dans des fours de verre céramique conductrice de la chaleur à partir de lampes à quartz halogène. Les bobines de résistance électrique à l`intérieur des brûleurs enferment les lampes halogènes. éléments de chauffage halogène émettent une lueur rouge au moment où le poêle est allumé, à la différence des brûleurs de bobine qui obtiennent leur diplôme en intensité que la bobine devient progressivement plus chaud. Cependant, comme les bobines rayonnantes, les éléments chauffants d`halogène dirigent également la chaleur vers le haut à travers le verre et se connecter avec le fond de la casserole ou la poêle, chauffer immédiatement. brûleurs halogènes refroidissent aussi rapidement qu`ils chauffent.

Burners induction sont les plus efficaces de tous les types de céramique utilisés pour une cuisinière. Ils sont aussi les plus chers. Les bobines de brûleurs à induction génèrent à haute fréquence des courants électriques qui circulent à travers les bobines et qui créent un champ magnétique. Le champ magnétique génère alors de la chaleur au fond du récipient, les transferts par l`ustensile de cuisson et chauffe de la nourriture. brûleurs halogènes fonctionnent uniquement avec une batterie de cuisine recouvert de fonds magnétiques.

Vidéo: NC3050 - Plaque chauffante à induction

Si l`argent est un objet, le prix des différents brûleurs peuvent fortement influencer votre choix. Les prix des brûleurs radiants commencent à environ 650 $ pour une table de cuisson à quatre brûleurs à Home Depot. Suivant prix sont des brûleurs halogènes, avec des prix commençant environ 1000 $. brûleurs à induction sont le choix haut de gamme, avec des prix commençant à environ 1 350 $ pour une table de cuisson à quatre brûleurs. Batterie de cuisine est une autre considération. Il est préférable d`utiliser une batterie de cuisine qui a un fond métallique de sorte que les brûleurs fonctionnent correctement sur une cuisinière en vitrocéramique, et les fonds métalliques sont obligatoires pour les brûleurs à induction. General Electric recommande l`acier inoxydable, l`aluminium et le titane poids lourd. GE ne recommande pas de verre, le fer en céramique et coulé, car ils peuvent plus facilement gratter la cuisinière en vitrocéramique.