Comment faire de la viande à fondue

Coupez la graisse de la viande à l`aide d`un couteau de cuisine. Couper la viande en petits cubes. Faites mariner la viande ou de la saison comme on le souhaite. Conservez-le au réfrigérateur jusqu`au moment de servir.

Placez le pot à fondue sur le poêle et ajouter l`huile de cuisson. La quantité d`huile à ajouter varie en fonction de la taille de votre caquelon à fondue, donc se référer au manuel des lignes directrices de votre propriétaire. Chauffer jusqu`à ce que l`huile atteint 375 degrés F. Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température de l`huile. Retirez le pot à fondue et placez-le sur le porte-pot à fondue ou un support.

Vidéo: Sandwich avec restant de viande à fondue Aubaines & cie Vidéos V

Allumez les bougies pot à fondue ou d`allumer l`élément chauffant fourni avec votre caquelon à fondue pour maintenir la température de l`huile de cuisson.

Vidéo: Bouillon à fondue

Retirer la viande du réfrigérateur et tapoter avec une serviette en papier avant la cuisson pour absorber l`excès d`humidité.

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Placez un cube de viande sur une fourchette à fondue. Placer la fourche dans le pot à fondue. Laisser la viande à cuire pendant le temps recommandé dans le manuel du propriétaire. Dans la plupart des cas, laisser le boeuf dans jusqu`à 45 secondes, le porc pendant une minute, le poulet pendant deux minutes, l`agneau pendant une minute, le poisson pendant une minute et fruits de mer pendant environ trois minutes.