L`histoire de la fondue au chocolat

L`origine exacte de la fondue au chocolat ne sait pas. Le crédit a été donné au chef Konrad Elgi du Chalet restaurant suisse à New York qui, en 1952, a créé la variation bourguignonne de fondue (cubes de boeuf cuit dans l`huile chaude) et, en 1964, il est dit qu`il a ensuite développé la variation de chocolat comme fondue dessert. Le crédit a également été accordée aux efforts de marketing de Madison Avenue, au nom de Toblerone chocolat suisse dans les années 1950. Les Mayas pourrait également demander un crédit pour avoir inventé la fondue au chocolat, car le chocolat a été servi dans leurs pots en verre épais, dense il y a plus de 2500 ans.

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recettes de fondue au chocolat sont nombreuses et variées. Mais la recette de fondue au chocolat de base reste:

12 oz. chocolat au lait de bonne qualité
½ tasse de crème épaisse
2 cuillères à soupe. brandy ou une autre liqueur (en option)

Méthode:
Faire fondre le chocolat, la crème et l`eau de vie dans une casserole à feu doux. Remuer jusqu`à ce que tous les ingrédients sont mélangés et le mélange est lisse et velouté. Laisser mijoter à feu doux pendant quelques minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger. Retirer la casserole du feu et versez dans une casserole à fondue ou tout autre plat de service.

Servir la fondue aux fruits dépecé comme les bananes ou des fraises, des quartiers d`orange et des cubes de gâteau des anges. Les fruits et les gâteaux sont trempées dans la fondue à l`aide des fourches ou des cure-dents longues.

En utilisant le chocolat de la meilleure qualité que vous pouvez vous permettre est la meilleure façon de profiter de la simplicité de la fondue au chocolat. Bien que souvent faite avec du chocolat au lait, choisissez une variété préférée: chocolat noir, chocolat blanc ou aromatisé. Marques avec un minimum de paraffine et de traitement produira la fondue plus savoureux.

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articles pour trempant fondue au chocolat sont limitées que par la créativité. Biscuits, bretzels, noix, guimauves, gâteaux fermes, des fruits, des bonbons et carrés au chocolat sont délicieux avec la fondue au chocolat classique. Pour modifier la recette de la fondue, utilisez le chocolat blanc au lieu de chocolat au lait, chocolat noir, caramel, noix de coco, le beurre d`arachide et toute variété de liqueurs. La recette de base est flexible avec la technique importante étant l`agitation constante du chocolat pour assurer une texture lisse. chauffage ou Accidenté extrême peut causer le chocolat à brûler ou cailler.

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La fondue au chocolat est un excellent choix pour le dessert lors de l`hébergement d`une partie. L`aspect communautaire de « partage » un dessert de telle façon tranquille est une aide à l`hôte d`un événement. caquelon à fondue et les ustensiles sont facilement disponibles dans les grands magasins ou une batterie de cuisine.

Pour les grandes foules ou des occasions spéciales, fondue au chocolat est souvent servi en utilisant une « fontaine de chocolat, » ce qui en fait une pièce maîtresse spéciale pour un parti. Ces fontaines sont disponibles à la location ou à l`achat de la maison.