Comment le beurre de crème cassonade

Crémant beurre et le sucre brun ne comporte pas vraiment de la crème. Au lieu de cela, ce terme fait référence à battre le beurre et le sucre jusqu`à ce qu`ils atteignent une lumière, moelleux, consistance aérée. Ce processus comprend des bulles d`air dans le mélange, que vous ajoutez ensuite au reste de la recette. Cela donne au produit final une texture beaucoup plus léger et plus aéré qu`il aurait eu autrement. Bien qu`il soit techniquement possible de beurre de crème et de sucre à la main, un mélangeur électrique rend le processus beaucoup plus facile et plus rapide.

Les choses dont vous aurez besoin

mélangeur électrique ou batteur sur socle
1 cuillère à soupe. cuillère à mesurer

Retirez le beurre du réfrigérateur et laisser réchauffer à la température ambiante.
Placer l`appareil pagaie sur votre console stand. Si vous utilisez un mixeur à la main, utilisez les rabatteurs.
Coupez le beurre en cubes, et les placer dans un bol. Ajouter le sucre brun.
Battre le beurre et le sucre à faible vitesse pendant une à deux minutes. Tournez vers le haut de la vitesse à moyenne et continuer à battre ensemble le sucre et le beurre.
Racler les parois du bol à mélanger toutes les minutes avec une spatule. Cela garantira que le batteur bat tout le mélange plutôt que manquant un peu qui est collé sur les parois du bol. Continuer de battre le mélange pendant quatre à six minutes. A la fin de ce processus, le mélange doit être épais et moelleux encore un peu collante.