Comment exécuter un restaurant d`affaires
la gestion des restaurants peut être une tâche ardue. Attention aux détails et multi-tâches est un must. Les restaurateurs sont responsables du bâtiment, la nourriture, le personnel et bien sûr, en gardant les clients heureux. Il est important d`être constamment vérifier sur différents aspects du restaurant pour vous assurer que tout se déroule bien. Popping dans et hors de chaque région et même à l`extérieur est très important, ainsi que la tenue d`un dialogue actif avec le personnel.
Vérifiez l`extérieur du restaurant tous les jours. Recherchez les ampoules brûlées, bâclée motifs, entretien tenue de stationnement et la propreté des bâtiments réels, les murs et les auvents. Appelez le propriétaire pour les réparations, ou si elle est un immeuble privé tenir une liste des entreprises locales de maintenance qui peuvent rapidement prendre soin de ces questions esthétiques.
Maintenir un inventaire précis des produits. Nombre de points « big ticket » tous les soirs, comme les steaks, viandes et desserts. Effectuer un hebdomadaire inventaire complet. Faites correspondre l`inventaire hebdomadaire des stocks hebdomadaires précédents de décider quels produits doivent être commandés plus souvent, et quels produits doivent être commandés moins. Portez une attention particulière aux dates d`expiration, comme un élément arrivé à expiration peut affecter des éléments sains, nonexpired par contamination croisée.