Plan stratégique pour un restaurant
Contenu
- Analyse de marché
- Vidéo: comment élaborer une stratÉgie d`entreprise performante
- Extérieur et publicité d`affaires
- Vidéo: dmparis plan stratégique medias sociaux
- Opérations d`affaires quotidiennes
- Préparation des aliments et propreté
- Vidéo: le vlog de la restauration « la planification stratégique du menu »
Exécution d`un restaurant de tout type peut être une entreprise commerciale complexe. Un restaurant avec succès nécessite plusieurs pièces mobiles pour maintenir un niveau élevé de qualité et d`assurer la satisfaction des clients. plan stratégique couvre ces attentes ainsi que d`autres aspects de l`entreprise, tels que la publicité et l`analyse du marché d`un restaurant.
Analyse de marché
Vidéo: Comment élaborer une STRATÉGIE D`ENTREPRISE performante
L`analyse du marché fait partie intégrante du processus de planification stratégique pour un restaurant. L`analyse du marché implique un examen du marché régional de votre restaurant vous propose des besoins des consommateurs à la concurrence restaurant existant. Cette analyse du marché peut façonner vos prix de menu pour être en ligne avec le revenu médian des consommateurs dans votre région, déterminer les choix alimentaires font défaut sur le marché et quels restaurants les consommateurs fréquentent le plus. Si le marché est saturé avec des restaurants gastronomiques, peut-être un établissement plus axé sur la famille satisferait les besoins des consommateurs d`une façon dont le marché ne fait pas actuellement. Votre restaurant a de meilleures chances d`intégrer avec succès sur le marché et devançant la concurrence quand vous êtes armé d`une analyse approfondie du marché.
Extérieur et publicité d`affaires
Vidéo: DMPARIS Plan Stratégique MEDIAS SOCIAUX
Un plan stratégique pour un restaurant devrait impliquer des décisions concernant la publicité et la façon dont les clients perçoivent le restaurant de l`extérieur. En tant que propriétaire d`une entreprise, vous souhaitez que les clients de trouver facilement votre entreprise de la rue avec un extérieur qui est facilement reconnaissable et en harmonie avec le thème de votre établissement. Une entreprise manque un signe adéquat à l`avant peut causer aux clients d`avoir des difficultés à trouver et peut les obliger à choisir un autre restaurant. Votre stratégie publicitaire devrait répondre à vos clients d`une manière qui est orientée vers votre démographique primaire. Par exemple, si votre cible démographique est début au milieu des années 20, une présence de réseautage social peut être une stratégie de publicité intelligente, tandis qu`une foule plus âgée peut être plus enclins à prêter attention aux publicités radio.
Opérations d`affaires quotidiennes
Comment fonctionne votre restaurant sur une base quotidienne fait partie de son plan stratégique. Cela inclut tout de la façon dont les clients sont accueillis quand ils entrent dans combien de temps il leur faut pour être assis et comment les serveurs interagissent avec eux. Votre plan stratégique devrait inclure aussi l`expérience culinaire que vous attendez serveurs pour fournir aux clients et la façon dont le décor intérieur du restaurant contribue à améliorer cette expérience. Le choix du décor du restaurant informe les clients de ce type d`établissement qu`ils entrent et génère une certaine attente pour la cuisine et le service. Le plus agréable votre décor, généralement plus l`attente. Votre plan stratégique doit répondre à ce niveau d`attente de tous les niveaux de service.
Préparation des aliments et Propreté
Vidéo: Le vlog de la restauration « La planification stratégique du menu »
Un restaurant propre informe les clients que le personnel et les soins de propriété sur l`établissement et la qualité de la nourriture. Votre plan stratégique devrait inclure la façon dont le restaurant doit être nettoyée chaque soir, les attentes pour comparution devant le restaurant ouvre et qui est affecté à l`exécution de certaines tâches de nettoyage. En outre, votre plan stratégique devrait répondre à la qualité des aliments et des normes pour la présentation, le bruit de la cuisine et des normes en ce qui concerne la livraison de nourriture aux tables.