Caractéristiques des acides gras essentiels

Tous les types de matières grasses sont fabriqués à partir de chaînes de molécules de carbone, mais chaque graisse a quelque chose de différent dans sa structure qui définit la façon dont il bénéficie votre métabolisme. Le corps humain ne possède pas les enzymes nécessaires pour former les acides gras oméga-3 et oméga-6. Comme ils sont essentiels pour votre santé, ils doivent être obtenus par l`alimentation, ce qui est la raison pour laquelle ils sont appelés acides gras essentiels. Les deux acides gras oméga-3 et oméga-6 sont importants, car ils sont essentiels pour former des membranes des cellules saines dans tout votre corps.

Vidéo: 17 Quelles sont les caractéristiques des acides gras polyinsaturés ?

Les caractéristiques les plus importantes sont définies par les emplois occupés par des acides gras essentiels. combattre l`inflammation oméga-3, empêchent les rythmes cardiaques irréguliers et inhibent la formation de caillots sanguins. Ils aident également les taux sanguins plus faibles de triglycérides et de mauvais cholestérol. Deux formes d`oméga-3 - acide eicosapentaénoïque ou EPA, et l`acide docosahexaénoïque, ou DHA - remplir plusieurs emplois dans votre système nerveux. EPA aide à réguler l`humeur et le comportement, alors que le DHA est essentiel pour la vision de développement et le système nerveux chez les bébés et pour le fonctionnement continu du cerveau adulte.

Vidéo: Deux acides gras sont indispensables !

Comme les oméga-3, les acides gras oméga-6 aident à réduire le cholestérol. Ils aident également à maintenir la glycémie équilibrée, ce qui peut réduire votre risque de développer un diabète, selon la Harvard Medical School. Les acides gras oméga-6 ont tendance à favoriser l`inflammation, mais ils régulent aussi la durée d`une réaction inflammatoire. Ceci est un travail important parce que l`inflammation est une partie normale de la réponse immunitaire lorsque vous êtes blessé. Omega-3 et les acides gras oméga-6 les aider à maintenir la santé et l`apparence de votre peau, mais un type d`oméga-6 - acide linolénique, ou LA - est la graisse le plus abondant dans la barrière imperméable à l`eau de la peau.

Vidéo: BASES DE LA NUTRITION : LES LIPIDES

Une autre caractéristique des acides gras essentiels est qu`ils trouvent dans les huiles végétales, qui contiennent par ailleurs peu d`éléments nutritifs. Carthame, tournesol, huiles de maïs et de soja sont quelques-unes des meilleures sources d`acides gras oméga-6. Elle se trouve également dans les graines de tournesol, noix de pécan et noix du Brésil. Une forme d`acides gras oméga-3 - l`acide alpha-linolénique ou ALA - provient de colza, les huiles de graines de lin et de soja, ainsi que des noix et des graines de lin au sol. Pour obtenir l`EPA et le DHA, vous aurez besoin d`inclure deux portions de poisson dans votre menu hebdomadaire. Les principales sources sont les poissons gras comme le saumon, le thon, le hareng, la truite et les sardines.