Différence entre cheddar blanc et jaune cheddar

Le fromage cheddar est un fromage plus dur qui peut varier de légère à très forte saveur. Que ce soit jaune ou blanc, le fromage doit être âgé d`atteindre son distinctif flavor- plus le processus de vieillissement, plus la cheddar.

La principale différence entre le cheddar blanc et jaune est généralement simple colorant alimentaire, qui a été ajouté initialement à distinguer où le fromage cheddar a été faite. fromages cheddar fait dans la Nouvelle-Angleterre, par exemple, ne contiennent pas traditionnellement des additifs de couleur et, ainsi, conservent leur coloration blanc naturel tandis que le fromage cheddar du Wisconsin est souvent coloré avec rocou, un colorant alimentaire naturel, pour lui donner sa marque image jaune.

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fromage cheddar, qu`il soit blanc ou jaune, est fabriqué à partir du lait de vache. Après que le lait est caillé, du petit-lait est évacué et le caillé sont empilés, formant la base du fromage. Les cheddars jaune ou orange vif sur l`affichage dans les magasins d`alimentation doivent leur couleur à des colorants alimentaires et des additifs de couleur, tels que rocou.

Beaucoup de gens prétendent goûter une différence entre le fromage cheddar blanc et jaune. En fait, tout est en fait jaune fromage cheddar blanc avec fromage cheddar coloration. Les additifs ne contribuent pas au goût. fromages cheddar diffèrent selon les goûts en fonction de la netteté due au vieillissement. Il convient également de prendre en considération si le fromage a été fortement transformés ou est naturel, et dans quelle région il vient. Par exemple, selon « Guru Cheese » Andy Shay, cheddars fait en Ontario, au Canada, ont tendance à être pasteurisés et ont une morsure forte, agréable tout cheddars du Québec sont souvent fabriqués à partir de lait cru et sont légèrement fruitée au goût.

Fromage cheddar originaire d`un village appelé cheddar, situé dans le comté de Somerset, en Angleterre. Le village est également connu pour produire une grande quantité de fraises.

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Âgés de fromages cheddar contiennent 0 g de lactose.