Comment refroidir et conserver les restes de soupe
Soupes font un merveilleux repas chaud qui peut être facilement préparé à l`avance. Il est aussi un excellent moyen d`utiliser les restes après un jour férié ou autre spectacle de cuisine. Vous pouvez préparer vos soupes en vrac et stocker des quantités pré-portionné dans le congélateur pour gagner du temps plus tard. Un élément clé pour le refroidissement et le stockage des soupes est l`espace d`air entre la soupe et le couvercle du récipient de stockage.
Remplissez votre évier avec plusieurs pouces d`eau froide.
Placez votre pot de soupe, rempli de soupe fraîche, dans l`eau froide dans l`évier. Assurez-vous que l`eau ne monte pas sur les côtés. Si l`eau devient chaude, égoutter et ajouter de l`eau plus froide.
Rangez votre soupe dans le réfrigérateur quand il est refroidi en remplissant complètement un réservoir de stockage. Il devrait y avoir aucun espace aérien laissé entre la soupe et le couvercle, et la viande dans la soupe doit être complètement couvert par le bouillon. Il gardera pendant plusieurs jours de cette façon.
Rangez votre soupe dans le congélateur quand il est refroidi par portionner dehors dans des conteneurs frigorifiques de sécurité. Laissez 1/4 pouce espace entre le haut de la soupe et le couvercle pour permettre le bouillon de développer quand il gèle. Il gardera plusieurs mois au congélateur.
Conseils Avertissements
- meilleur gel des soupes de bouillon clair. Éviter le gel des crèmes et des nouilles. Rappelez-vous d`indiquer clairement et datez vos portions de congélateur. Vous pouvez utiliser des plateaux à glaçons à Répartir après leur maisons de passe congelés, gardez-les dans un sac dans le congélateur et utiliser au besoin.
- Ne jamais mettre un pot de soupe chaude au réfrigérateur. Il prend trop de temps pour refroidir cette façon, et l`environnement chaud fournit des conditions de croissance pour les bactéries.