Comment faire la farine de blé dans un mélangeur Vita-Mix

Équipement approprié

• Il existe de nombreux modèles de machines Vita-Mix. Pour moudre la farine, vous devez utiliser un modèle avec le préfixe « Super » (comme dans Vita-Mix super 5200). Les modèles super sont livrés avec un réservoir supplémentaire contenant une lame sèche. Une lame sèche est plus épaisse et moins pointu. Si vous essayez cette méthode avec une lame humide normale, votre farine sera humide et agglutiner dans une pâte, selon les directives du fabricant Vita-Mix (voir le lien dans les références).

• 
  
  
  

  Une fois que vous avez identifié que vous avez la bonne machine, vous pouvez commencer. Mesurer baies entières de blé et de sel 1 3/4 tasses dans le récipient. Fixer le couvercle et tourner la machine « High ». Broyer pendant 1 minute. Si vous avez besoin de la farine pour votre recette, répétez le processus avec plus de grains de blé. Grincement plus de 2 tasses à un moment vous empêcher d`atteindre la bonne texture, donc le faire par lots.

  

• Vidéo: Recette avec le blender Vitamix : beurre de cacahuète

  Vidéo: Pâte à crêpes express au Blender (tousencuisineavecseb)

  Maintenant que vous avez votre ingrédient de base: farine de blé maison, vous aurez besoin d`une bonne recette. Vita.mix.com propose des recettes adaptées spécifiquement à leurs machines ou vous pouvez consulter kneadtoknow.com, reciperascal.com ou cooksrecipes.com pour une grande variété de pain de blé maison, rouleau et recettes gâteau (voir les liens dans les références).

• Rangez votre farine correctement. Stockage de votre maison de farine dans un récipient hermétique au congélateur gardera les huiles naturellement présentes dans la farine de rancir. Cette méthode permettra également de préserver les phyto-nutriments de votre farine.