Soupe et salade Idées de repas

Une bonne soupe robuste peut être à la fois le remplissage et réconfortant les nuits froides. Chaudrées, les ragoûts et les soupes à base de haricots et purées faire pour un repas copieux. En plus d`une chaudrée de palourdes traditionnel, essayez le maïs ou chaudrées à base de pommes qui peuvent incorporer des épices italiennes, indiennes ou mexicaines facilement des variations sur le thème. Les haricots blancs, noirs et rouges ainsi que les lentilles et les pois cassés font de bonnes bases pour les soupes et les ragoûts plus épais tout en fournissant des protéines et des fibres alimentaires.

salades vertes feuillu se marient bien avec l`une de ces soupes, avec un pain lourd comme croûte ciabatta ou pain au levain. Si vous voulez rester avec un dîner chaud, essayez une salade d`épinards fanée avec des oignons sautés et poivrons rouges.

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Pour ces nuits où vous avez besoin quelque chose de moins important ou le thermomètre atteint le nombre élevé, essayez un bouillon ou même une soupe froide comme gaspacho ou vichyssoise. nouilles de poulet est une norme, mais en utilisant le bouillon de bœuf et en ajoutant de petits morceaux de faux-filet, les carottes, l`oignon et le céleri fonctionne aussi bien. Lorsque vous cherchez un goût légèrement différent ou exotique, essayez de dissoudre le miso dans un bouillon de poulet ou de légumes. soupe miso est bien connu dans les restaurants japonais et ne coûte pas cher et facile à faire à la maison en achetant la pâte de miso au supermarché. Ajouter les oignons verts hachés, du poulet ou du tofu pour compléter la soupe.

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Alors que les salades vertes sont généralement servis avec soupe, vous pouvez aussi essayer les salades à base de riz sauvage cuit, le millet, le quinoa ou des pâtes de blé entier comme base. Vous pouvez ajouter des légumes crus, légèrement cuits à la vapeur ou sautées pour améliorer l`une de ces grains riches en protéines. Elles fournissent toutes une charge peu supplémentaire pour compléter la soupe plus légère sans faire le repas trop lourd.

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soupes de légumes riches à base de tomate ne ont pas besoin d`incorporer la viande ou le lait en eux. soupes recomposées peuvent fournir une texture crémeuse sans utiliser de produits laitiers comme leur fondation. Une façon d`épaissir les soupes végétaliens ou végétariens est de réduire en purée deux ou trois tasses de légumes fraîchement grillées et l`ajouter à un bouillon chaud. Cela ajoutera une saveur riche, la couleur et la soupe bien épaissir. patates douces, les carottes, les oignons, le céleri et bien du travail à l`ail à cet effet.

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soupes traditionnelles comme la crème de champignons et le brocoli peuvent également être faits sans utiliser la crème. Utilisez des alternatives aux produits laitiers comme le lait de soja ou de riz, avocat en purée, ou le tofu pour fournir la texture désirée.