Comment éplucher un raisin

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peaux de raisin sont similaires aux peaux de tomates - la chair est à l`intérieur très doux et juteux si vous voulez éviter l`éclatement des raisins que vous épluchez. Peel individuelle, les raisins crus avec un couteau à éplucher tout comme vous peler une tomate crue ou de pomme. Commencez à l`extrémité de la tige où vous trouverez un cercle légèrement surélevé, en utilisant la lame pour soulever et creuser sous la peau soulevée. À ce stade, vous pouvez généralement tenir votre pouce sur ce morceau de peau et simplement tirer vers le bas pour enlever la plupart de la peau, répétant le raisin entier. Si la peau se détache, utilisez le bord du couteau pour soulever le bord et continuer épluchage.

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Un lot de confiture de raisin ou de la gelée peut exiger des centaines de raisins, ce qui serait fastidieux et prend du temps à éplucher individuellement quand elle est crue. Les raisins vont être cuits vers le bas pour faire de la confiture ou la gelée de toute façon, donc vous faire gagner du temps en les faisant cuire avant de les peler. Porter une casserole d`eau à ébullition et laisser tomber les raisins pendant au moins 10 secondes ou jusqu`à ce que vous remarquez la séparation de la peau si vous voulez simplement entiers, raisins faciles à peler. Les raisins pour la gelée sont généralement fracassé et mijotés pendant environ 10 minutes. Plongez raisins entiers dans l`eau glacée pour les refroidir, et il suffit de tirer la peau accroché avec vos mains. Pour des raisons de gelée, ajouter les raisins cuits à un moulin à légumes. Tournez la manivelle pour pousser la pulpe et le jus à travers tout en laissant la peau derrière. Passer la pâte à travers une étamine pour enlever des morceaux plus fins.