Comment sécher les raisins Concord

Retirer tous les raisins Concord à partir des tiges. Veillez à ne pas laisser les tiges dans les raisins.

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Placez quelques-uns des raisins dans une passoire, en faisant attention de ne pas trop remplir le égouttoir. Laver les raisins sous l`eau courante, de les déplacer pour vous assurer d`obtenir toutes les surfaces propres. Retirez tous les raisins qui ne semblent pas en bonne santé.

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Secouez le plus d`eau au large des raisins que possible. Répartir les raisins sur des serviettes pour sécher plus les.

Ligne vos plaques à biscuits de papier parchemin de sorte que les raisins ne collent pas à votre poêle. Le papier parchemin aidera également au nettoyage plus tard.

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Utilisez un petit couteau, comme un couteau à éplucher, de diviser les raisins en deux. Retirer les graines de chaque grain de raisin.

Disposez les moitiés de raisin sur une plaque à biscuits. Définissez les plaques à biscuits dans le four. Monter autant de casseroles dans le four que vous pouvez afin que vous puissiez obtenir le plus de raisins hors du temps dans le four.

Réglez la température du four à 115 à 120 degrés.

Laisser les raisins à sécher pendant 48 à 72 heures. Faites tourner les casseroles toutes les deux heures et remuer les raisins pour les empêcher de coller et de faire en sorte que toutes les surfaces sèchent uniformément. Surveillez les peaux pour obtenir une apparence ridée commune aux raisins secs.

Testez un raisin sec pour voir si elle est sèche tout le long. Laisser refroidir les raisins secs et entreposer dans des conteneurs couverts, étanches à l`air dans un endroit frais et sombre jusqu`à ce que vous soyez prêt à les utiliser.