Quand est-ce litchis dans la saison?

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L`arbre de litchi pousse dans les climats tropicaux. Ayant son origine en Chine méridionale, le litchi est maintenant cultivé dans toute l`Asie, l`Afrique, l`Australie, certaines régions d`Amérique du Sud et en Amérique centrale et aussi dans certaines parties aux États-Unis, y compris la Californie, Hawaii, au Texas et en Floride. saison litchi commence généralement en mai ou Juin, traverse l`été et se termine en Septembre. Alors que vous pouvez acheter litchis en conserve toute l`année, une partie de la saveur parfumée est perdue dans le processus de mise en conserve, afin de profiter de litchis frais alors qu`ils sont en saison pour profiter de leur saveur au maximum.

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Les marchés asiatiques et spécialisés vendent généralement litchis, mais vous pouvez aussi les trouver dans un supermarché ordinaire. Lors de la sélection litchis, choisissez ceux qui ont des peaux de couleurs vives qui sont exempts de taches. Regardez aussi pour litchis qui sont encore attachés à la tige car ils sont plus susceptibles d`être frais. Appuyez doucement sur la peau avec le pouce pour tester de ripeness- il devrait donner un peu le litchi. Ne pas acheter litchis doux car ils sont susceptibles d`être trop mûr. Surmûris litchis peuvent être difficiles à repérer si demander un échantillon si vous n`êtes pas sûr.

litchis frais peuvent être stockés, non décortiquées, jusqu`à 10 jours au réfrigérateur. Pour manger, appuyer fermement sur une extrémité de la coque de litchi jusqu`à ce qu`il se fend ou utilisez votre ongle pour peler ouvrir la croûte. Pincez le centre de la coque et les fruits doivent glisser à droite sur. Peler le fruit loin de la graine et de manger.

Litchis bien dans les sauces, les sirops et confitures, ainsi que des boissons rafraîchissantes et des cocktails délicieux. Vous pouvez également les utiliser pour faire des sorbets et crèmes glacées. En Chine, litchis sont cuites avec du porc, les crevettes et le poulet - la saveur florale délicate du litchi complète des plats de viande et de fruits de mer.