Les aliments de la zone tropicale

Vidéo: Le 26/07/17 - 12h30 - Les vitamines - VibraConférence avec A.Scohy présentée par Mary Lys

La banane est un fruit tropical à peau épaisse qui vient dans une variété de tailles et est le plus souvent jaune à maturité. Il y a aussi d`autres types tels que les bananes rouges qui ont une peau rouge et chair rose, et les bananes de cuisson qui sont grandes, rouge ou vert en apparence et ne peuvent pas être consommés crus, les bananes ont une saveur douce et une texture molle, spongieuse et sont considérés comme une excellente source de potassium.
Les formes sauvages de la plante de la banane sont originaires de la région indo-Mayaysian mais sont maintenant cultivés partout dans le monde dans les climats tropicaux et subtropicaux.

Le café est fait à partir des grains de la plante de café, originaire des régions tropicales telles que l`Asie du Sud, l`Afrique, le Brésil et la Colombie. caféiers contiennent des feuilles vert foncé brillant et petites fleurs blanches parfumées qui poussent en grappes. Le fruit est connu comme une cerise de café. Il est vert lorsque unripe, devient progressivement une puis couleur noire rougeâtre foncé quand il est prêt à être cueillis et récoltés pour le grain de café à l`intérieur.
Une méthode commune d`élever des plants de café comprend des plants de plus en plus dans les pépinières et les planter à l`extérieur de 6 à 12 mois. Les grains de café sont généralement cueillis à la main et subissent plusieurs processus tels que la fermentation et le lavage avant d`être rôti à la consommation.

Le fruit de la papaye est originaire du climat tropical du sud du Mexique, mais est également cultivé dans le Nord Amérique du Sud et la plupart des autres climats tropicaux.
Le fruit pousse sur une grande plante arborescente avec une seule tige qui peut atteindre jusqu`à 30 pieds de haut. Les fleurs apparaissent en haut de la plante sur les essieux des feuilles et contiennent cinq pétales qui sont légèrement cireux et parfumée. Le fruit a tendance à être en forme de poire avec la peau jaune à maturité. La chair couleur varie de l`orange au rose avec des petites graines noires dans le centre.

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Mangos origine en Asie du Sud et y ont cultivé depuis plus de 4000 ans. Le fruit est maintenant cultivé dans de nombreuses régions tropicales et sub-tropicales à travers le monde avec la majorité importés aux États-Unis des régions dont le Mexique, en Haïti et dans les Caraïbes.
Ces jours-ci, il y a plus de 1000 variétés de manguiers. Ils varient en taille et en couleur, mais sont le plus souvent jaune, orange, rouge ou vert et contiennent une seule fosse oblongue qui est parfois décrit comme "poilu." Le fruit a une odeur sucrée caractéristique et le goût et la chair ressemble à celle d`une pêche non mûrs. Mangos sont également riches en vitamines, minéraux et anti-oxydants, ainsi que d`être une excellente source de fibres.