Comment faire Ragoût de poulet

• 4 os des cuisses de poulet, sans peau
• 2 cuillères à soupe huile d`olive extra vierge
• 1 gros oignon rouge, coupé en dés
• 1 poivron vert, en dés
• 1 14,5 onces haricots noirs, rincés et égouttés
• 1 14,5 onces en dés tomates étuvées
• 2 piments chipotle en adobo, coupées en petits dés
• 1 cuillère à café de poudre de piment ancho
• 2 cuillères à café de cumin
• 1 cuillère à café d`origan mexicain
• 2 tasses de poulet plus si nécessaire maisons de passe
• Sel et poivre au goût
• crème sure, pour la garniture

Chauffer l`huile d`olive dans une grande casserole à feu moyen. Saison des deux côtés des cuisses de poulet avec quelques traits de sel et de poivre. Lorsque l`huile miroite avec la chaleur, ajoutez les cuisses de poulet dans la casserole. Faire cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu`à ce qu`il brunisse.

Retirer les cuisses de poulet de la casserole et ajoutez l`oignon coupé en dés et le poivron.

Cuire, en remuant souvent, jusqu`à ce que l`oignon adoucit et devient légèrement translucide, 8 à 10 minutes.

Ajouter les haricots noirs, tomates étuvées, chipotle en adobo, poudre de piment ancho, le cumin, l`origan mexicain et le bouillon de poulet. Porter à ébullition, puis réduire à frémissement.

Remettre les cuisses de poulet dans la casserole, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter pendant environ 35 minutes ou jusqu`à ce que le poulet soit complètement cuit.

Retirer les cuisses de la casserole et laisser refroidir.

Déchiqueter le poulet, l`enlèvement et le rejet des os.

Remettre le poulet déchiqueté dans le pot. Eteignez le feu et servir, garni d`une cuillerée de crème sure.

Variez le ragoût votre goût. ragoût de poulet est polyvalent et peut facilement être personnalisé en fonction de vos goûts. Essayez d`utiliser des haricots pinto au lieu de haricots noirs, ajouter une tasse ou deux de maïs en conserve ou congelés, ou laisser de un ingrédient tel que l`origan mexicain si vous ne se soucient pas de la saveur. Utilisez un jalapeno brunoise au lieu de chipotle en adobo, ou laisser les poivrons si vous préférez un ragoût plus doux.

Si vous n`avez pas les cuisses de poulet, poitrines de poulet sont une excellente alternative.

Garnissez votre bol. Garnit habiller ragoût de poulet et donnent plus de saveur. Une cuillerée de crème sure ajouter une touche fraîche, crémeuse, chips tortilla émiettées ajouter crunch et coriandre fraîche hachée contribue fraîcheur et complète la saveur sud-ouest du ragoût.

côtés appropriés. Servir le ragoût de poulet sur une généreuse cuillerée de riz blanc ou brun, ou jumelé avec des tortillas réchauffées pour faire trempette.