Comment garder le pain italien d`obtenir dur

Si vous êtes la cuisson de votre pain italien, une façon de l`empêcher d`obtenir est difficile trop rapidement pour éviter la surcuisson il. Un pain overbaked est plus sec à l`intérieur, le durcissement ainsi plus rapide que le pain avec plus d`humidité. Pour déterminer le degré de cuisson approprié de votre pain, vérifiez qu`il a une croûte dorée et, à l`aide d`un thermomètre à lecture instantanée, que la température interne a atteint entre 190 et 200 degrés Fahrenheit. De plus, laissez le pain italien refroidir complètement avant de vous envelopper et de le stocker dans tout type de récipient pour éviter la formation de condensation et de ruiner le pain.

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Gardez le pain italien acheté en magasin dans le sac de papier sur lequel il est entré, puis envelopper le sac dans une grande serviette de cuisine et laisser à la température ambiante. Le sac en papier permet au pain de respirer et de laisser échapper l`humidité un peu afin que la croûte reste un peu croustillant. La serviette ajoute une protection suffisante pour que l`humidité reste dans le pain pour ralentir le processus qu`il devienne obsolète et difficile. sacs à pain en tissu sont une solution de rechange disponible dans les magasins spécialisés et en ligne.

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Si vous êtes préoccupé par moins sur une croûte croustillante, vous pouvez simplement envelopper votre pain italien bien dans une pellicule plastique, vérifiez qu`il n`y a pas d`espace pour l`air d`entrer. Laissez le pain enveloppé à la température ambiante. L`humidité emprisonnée dans le pain maintient le doux pain, mais la croûte adoucit aussi. Cependant, vous pouvez toujours couper ce que vous avez besoin et pop le pain brièvement dans un four à moyen élevé pour recrisp la croûte. Tout pain que vous réchauffez doit être consommé dans une heure, car il Ståle rapidement par la suite.

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La congélation empêche pain italien d`aller rassis si vous n`allez pas manger tout de suite. Envelopper le pain premier hermétiquement dans une pellicule plastique, puis dans une couche de papier d`aluminium épais aluminium avant de le placer dans le congélateur pendant trois à six mois. Bien enveloppé, l`humidité reste dans le pain, en dépit d`être gelé. Lorsque vous êtes prêt à manger, laissez le pain italien reposer à la température ambiante, encore emballé. Réchauffer le pain décongelé au four à feu moyen-élevé pour recrisp la croûte. Ne placez jamais un pain de pain dans le réfrigérateur - la température du réfrigérateur ne fait que rendre plus rapide rassis.