Pouvez-vous manger un poulet si elle est cuite avec le sac abattis en elle?

Un sac de abattis contient le gésier - estomac mécanique du poulet - et le cœur et le foie. Bien qu`il ne soit pas un abattis, le cou est souvent partie du contenu du sac. Après l`abattage, les abattis sont retirés du poulet, refroidi à 40 degrés Fahrenheit et une inspection de qualité. Fait intéressant, le sac de abattis en peluche à l`intérieur du poulet que vous achetez au magasin, ne provient pas du poulet d`origine, selon le Département américain de l`Agriculture.

Les abats farcies à l`intérieur d`un poulet sont en papier ou en plastique. Selon David W. Brooks, professeur à l`Université du Nebraska-Lincoln, accidentellement abattis cuit à l`intérieur du poulet sont prêts à manger si elles sont enveloppés dans du papier et le poulet cuit à la température recommandée, qui se situe entre 375 et 425 degrés F . Si les abattis sont à l`intérieur d`un sac en plastique et le sac fond ou se montre des signes d`altération physique, ne pas manger le poulet ou les abattis. Produits chimiques du plastique pourraient lessiver dans la viande de poulet et abattis.

Un bon nettoyage du poulet assure le retrait du sac abattis avant la cuisson. Retirer le poulet de l`emballage et soulever la peau du cou qui recouvre la cavité thoracique. Tirez le sac abattis de la cavité à l`aide de vos doigts et immédiatement au réfrigérateur pour une utilisation future. Selon l`American Meat Institute, abattis réfrigérés conserveront pendant 1 à 2 jours. Après le retrait du sac abattis, vérifiez la cavité pour les organes restants, qui nécessitent également l`élimination - il suffit de les retirer avec vos doigts. Rincer le poulet et la cavité avec de l`eau froide pour éliminer les bactéries.

Retrait du sac abattis d`un poulet congelé est presque impossible. Pour le supprimer, vous devez dégeler le poulet d`abord. L`USDA recommande la planification de l`avant et décongeler un poulet congelé dans votre réfrigérateur. Dégel peut prendre 24 heures ou plus, en fonction de la taille du poulet. Une autre méthode est immergeant le poulet emballé dans un bol d`eau froide changeant toutes les 30 minutes jusqu`à ce que l`eau décongelé. décongélation micro-ondes est également OK, mais gardez à l`esprit que tous les micro-ondes sont différentes fois pour la décongélation peut varier. Si vous optez pour la méthode de décongélation de l`eau froide ou micro-ondes, vous aurez besoin de faire cuire le poulet immédiatement après pour limiter la croissance des bactéries.