A propos de Pecan Pie

L`origine de la tarte aux pacanes a longtemps été tracée au début du peuplement français de la Louisiane, mais pas de recette écrite connue pour la tarte aux pacanes a été trouvé avant du début du XXe siècle. arbres pécan étaient indigènes aux Amériques et a grandi dans une grande partie du sud des États-Unis, ce qui rend tout à fait possible que les Français et d`autres colons européens utilisaient les noix dans divers desserts. Cependant, le XXe siècle et les fabricants de sirop de maïs Karo, un ingrédient principal de la tarte aux pacanes, ont contribué à faire la tarte aux pacanes un dessert populaire, plus répandue.

tarte aux pacanes est considéré comme un plat du sud, et alors qu`il est encore plus populaire dans le sud, il est aussi communément consommée aux États-Unis. Les États du Sud produisent plus de 250 millions de livres de pacanes chaque année, avec des plantations de noix de pécan du Texas et la Géorgie comprenant la majorité de ce montant. Étant donné que les arbres de noix de pécan sont originaires du sud et pacanes fraîches sont facilement disponibles dans toute la région, tarte aux pacanes et autres desserts pécan ont toujours été plus répandue, et donc plus populaire, dans le sud des États-Unis.

Comme avec tarte à la citrouille, tarte aux pacanes est généralement consommé pendant l`automne et vacances d`hiver en raison du calendrier de récolte des noix de pécan. arbres pécan hangar pacanes de Septembre à Décembre où ils mûrissent ensuite sur le terrain. Les pacanes sont récoltés hors du sol, puis soit décortiquées et vendu comme des noix emballés pour faire des tartes aux pacanes et autres plats pécan ou vendus unshelled pour une utilisation ultérieure.
pecan pie est un dessert commun aux deux fêtes Thanksgiving et de Noël, en particulier dans le sud.

pecan pie est faite en utilisant un moule à tarte de pâte non cuite et relativement peu d`ingrédients simples. Le remplissage de la tarte aux pacanes, lorsqu`il est correctement cuit, a une texture semblable à la crème, mais devrait conserver sa forme lorsqu`il est coupé en quartiers.
Bien qu`il existe plusieurs façons de faire la tarte aux pacanes, les deux ingrédients les plus importants d`une tarte aux pacanes sont pacanes et le sirop de maïs. moitiés de noix de pécan ou des morceaux de noix de pécan hachées peuvent être utilisés pour faire la tarte aux pacanes, ainsi que la lumière ou le sucre brun foncé et léger ou sirop de maïs noir. tarte aux noix de pécan est le plus souvent fait de pacanes hachées, le sucre brun clair, et le sirop de maïs léger.
Pour une tarte aux pacanes 9 pouces typique 2 c. de matière grasse, 1 tasse de sucre brun et 2 c. de la farine doit être dans la crème un grand bol. Ensuite, 1 tasse de sirop de maïs devrait être ajouté au mélange et bien battu. Ensuite, 3 oeufs, 1 cuillère à café. de la vanille, et ¾ c. de sel doit être ajouté et bien mélangé. Enfin, une tasse de noix de pécan soit cassé ou moitiés de noix de pécan doit être ajouté au mélange de remplissage. La tarte aux pacanes devrait ensuite être cuit à 400 ° F pendant 15 minutes, puis 325ºF pendant 30 minutes. Le centre de la tarte aux pacanes devrait être bruni sur le dessus, mais le remplissage ne doit être réglée juste et non ferme.

tarte aux noix de pécan peut être servi seul ou avec la crème fouettée nature ou aromatisé. Alors que la tarte aux pacanes standard est des chefs les plus traditionnels, aujourd`hui, beaucoup de Sud ont mis leur propre spin sur le dessert classique en créant des versions de whisky et de chocolat de tarte aux pacanes.