Qu`est-ce que Agave Cactus Juice?

Les nombreuses variétés de la plante d`agave principalement la croissance au Mexique et Amérique du Sud tropicale, bien que certaines variétés poussent aux États-Unis du sud-ouest, où la sève de la plante d`agave est également connu pour les sociétés mexicaines autochtones et traditionnelles comme aguamiel, ou « l`eau de miel. " En rapport avec les amaryllis et les familles de lys, agaves sont également connus comme la « plante siècle » en raison de la quantité de temps qu`il faut pour mûrir.

jus d`agave est récolté et comprimé comme fruit du cœur de l`agave, connu en espagnol comme « pina » en raison de sa texture semblable à l`ananas. A partir de là, le jus d`agave filtré est chauffé à décomposer les hydrates de carbone, selon les chefs Aki Kamozawa et H. Alexander Talbot, co-propriétaires d`idées dans les aliments, une entreprise de conseil basée à New York City.

Enfin, les enzymes et l`hydrolyse transforment le jus brut en un nectar visqueux.
Les chefs, qui ont travaillé dans les restaurants à Boston et à New York et travaille actuellement avec des restaurants et des traiteurs pour encourager l`utilisation de « durables, produits alimentaires biologiques et artisanaux, » disent que les différentes espèces d`agave prêtent nectars avec des saveurs différentes et couleurs- -light, ambre et noir.

Beaucoup de gens ont fait le passage du sucre au nectar d`agave, y compris les diabétiques sensibles à sucre et personnes à la diète. Parce que le nectar d`agave est surtout le fructose - un sucre naturel dans les fruits - et non glucose, il peut être utilisé avec peu d`effets secondaires par les diabétiques. Dieters peuvent également profiter de nectar d`agave, parce qu`il a moins de calories que le sucre ou le miel et emballe un coup de poing similaire.
Végétaliens et les végétariens cuire avec du nectar d`agave. Il est un produit végétal et est moins transformés que le sucre de canne raffiné.
Le nectar d`agave peut remplacer le sucre dans les boissons chaudes et froides, la cuisson et d`autres recettes.

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Agave azul, ou « agave bleu » est souvent distillé en jus et transformé en téquila. Selon la loi mexicaine, liquours appelé « tequila » doivent être fabriqués à partir de l`agave bleu à Jalisco, Guanajuato, Michoacán, provinces Nayarit ou Tamaulipas, et 100 pour cent de la boisson doit être pur jus d`agave fermenté. téquila Mixto, souvent vendus aux côtés de vrai téquila, comprend du jus d`agave non fermenté, traité.

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En dépit de ses adaptations en bonne santé, certains chefs et nutritionnistes conseillent aux consommateurs de ne pas compter en grande partie sur le nectar d`agave dans leur café, du thé ou des biscuits. Fructose est métabolisé dans le foie, donc, comme le sirop de maïs à haute teneur en fructose dans de nombreux aliments modernes, nectar d`agave pourrait se révéler dangereux si de grandes quantités sont consommées à la fois ou invoqué complètement comme édulcorant.
Le nectar d`agave peut également causer une dermatite sévère - l`enflure, des démangeaisons et des éruptions cutanées - chez ceux qui sont allergiques à elle.